Чернослив фаршированный имбирём и грецким орехом в сметанном креме
Описание рецепта
Изюминка этого блюда в имбире,который придаёт черносливу пикантность и свежесть))Корень имбиря - особый продукт: это и лекарство, и специя, причем, едва ли не самая полезная из всех специй. На санскрите имбирь называют «вишваб-хесадж», что значит «универсальное лекарство».Слово редактора
Простой десерт без термической обработки: чернослив фаршируют свежим имбирём и грецким орехом, заливают сметанным кремом и дают настояться. Имбирь смягчает сладость чернослива и добавляет лёгкую остроту. Подходит как угощение к чаю или как небольшой десерт после ужина. Количество имбиря можно регулировать по вкусу — чем больше, тем ощутимее пикантность.Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы76г25.33% от дневной нормы
- Калории426кКал17.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чернослив помыть. Если он суховат — замочить в тёплой воде на 20–30 минут, затем обсушить.Не замачивайте чернослив слишком долго — он размякнет и плохо будет держать начинку. - Шаг 2
Сметану смешать с сахаром и слегка взбить венчиком до однородного крема.Сметану лучше взять жирную, от 20% — крем получится гуще и не растечётся. - Шаг 3
Шаг 3В каждую черносливину вложить кусочек свежего имбиря размером около фасолины и половинку грецкого ореха.Имбирь берите свежий, не маринованный — именно он даёт нужную остроту и аромат. - Шаг 4Шаг 4Фаршированный чернослив разложить по креманкам и густо полить сметанным кремом.Укладывайте чернослив плотно, чтобы крем равномерно их покрывал.
- Шаг 5Шаг 5Оставить в холодильнике на несколько часов, чтобы десерт пропитался.Оптимальное время пропитки — от трёх до пяти часов; можно оставить на ночь.
На заметку
Подавайте десерт охлаждённым прямо в креманках. Хранить в холодильнике не более двух суток — после чернослив начинает размягчаться, а крем теряет форму. Этот рецепт легко масштабировать: пропорции сметаны и сахара подбирайте по вкусу. На фото хорошо смотрится подача с дополнительной горкой дроблёных орехов сверху.Оценить543
0
Комментарии
18Знакомый десерт со свежими нотками!:)5!
5 балов. А если взять маринованный имбирь и обвернуть им орех а потом засунуть в сливу?
Ой!!! Как интересно... с имбирем.... А я обычно делаю просто с орешками... Возьму на заметочку...
Спасибо,что напомнили про этот очень полезный десерт.С имбирём он втрое полезнее стал))5
Старый рецепт "заиграл" по-новому, спасибо вам! 5!