Ликёр «А-ля Бэйлиз» — домашний рецепт на водке
Описание рецепта
Этот ликёр я делаю, когда хочется чего-то домашнего и кремового без лишней возни. На вкус он действительно близок к покупному: мягкий, чуть кофейный, с ванильной ноткой. Двое суток ожидания — это, пожалуй, самое сложное во всём рецепте. Разливаю по красивым бутылочкам и убираю в холодильник — отличный повод достать что-нибудь приятное к вечернему кофе или гостям.Слово редактора
Домашний аналог ирландского кремового ликёра Baileys готовится из водки, яиц, сгущённого молока, растворимого кофе и ванилина. Получается густой, мягкий напиток с кофейно-сливочным вкусом. Подходит для тех, кто хочет приготовить оригинальный подарок или удивить гостей без лишних затрат. После двух суток выдержки вкус становится округлее и насыщеннее.Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории159кКал6.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца взбить со сгущёнкой до однородной массы.Яйца должны быть комнатной температуры — так смесь взбивается быстрее и однороднее. - Шаг 2Шаг 2Кофе растворить в концентрированном молоке и влить в яичную смесь, продолжая взбивать.Кофе берите крепкий: на небольшое количество молока — полная чайная ложка без горки.
- Шаг 3Шаг 3Всыпать ванилин и влить водку.Водку вливайте тонкой струйкой, не прекращая взбивать, чтобы смесь не расслоилась.
- Шаг 4Шаг 4Взбивать миксером в течение 10 минут до гладкой кремообразной консистенции.Чем дольше взбиваете, тем гуще и пышнее выходит ликёр — не останавливайтесь раньше времени.
- Шаг 5Шаг 5Перелить в бутылку, плотно закрыть и убрать в холодильник на двое суток.Бутылку лучше встряхивать раз в сутки во время настаивания.
На заметку
Готовый ликёр подавайте охлаждённым — в чистом виде, со льдом или в кофе. Хранить в холодильнике не дольше семи суток. Этот рецепт с фото можно легко масштабировать: пропорции сохраняются при удвоении. В качестве основы вместо водки некоторые берут коньяк — вкус становится чуть теплее и ароматнее.Оценить59
0
Комментарии
2У меня эконом - вариант)))
...Отлично вышло(..я только на натуральном кофе делала)!!!