Корнуэльские курочки

Корнуэльские курочки

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если хотите попробовать что-то из царского столу, тогда вам сюда. Нежное мясо с изысканной начинкой никого не оставит равнодушным. Порода карликовых кур, выведена в Великобритании (графство Корнуолл) в 19 веке, покорила сердца гурманов.

Слово редактора

Корнуэльские курочки — блюдо, которое перенесёт вас в атмосферу британской кухни. Запекание придаёт мясу особую нежность, а сочетание чернослива, яблока и пряностей создаёт изысканный вкус. Такое блюдо станет настоящим украшением праздничного стола. Подавайте курочек с лёгким овощным салатом или картофельным пюре — они прекрасно сочетаются с разными гарнирами. Не бойтесь экспериментировать с начинкой: можно добавить другие сухофрукты или изменить набор специй.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки2г
    2.22% от дневной нормы
  • Жиры18г
    22.50% от дневной нормы
  • Углеводы30г
    10.00% от дневной нормы
  • Калории280кКал
    11.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Духовка 180. Курочки вымыть,обсушить и натереть солью, молотим перцем и паприкой, порошком карри снаружи и внутри.
    Духовка 180. Курочки вымыть,обсушить и натереть солью, молотим перцем и паприкой, порошком карри снаружи и внутри.
    Перед запеканием убедитесь, что духовка равномерно прогрета — это обеспечит равномерное приготовление. Обсушивать курицу важно, чтобы приправа лучше прилипала и не образовывалась лишняя влага.
  • Шаг 2 Чернослив если домашний то залить горячей водой, чтобы размочить. Отжать и нарезать кусочками. Яблоко очистить, мякоть нарезать кубиками, смешать с орехами,цедрой лимона и черносливом, сбрызнуть лимонним соком.
    Чернослив если домашний то залить горячей водой, чтобы размочить. Отжать и нарезать кусочками. Яблоко очистить, мякоть нарезать кубиками, смешать с орехами,цедрой лимона и черносливом, сбрызнуть лимонним соком.
    Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного измельчённого чеснока или пряных трав. Следите, чтобы кусочки чернослива и яблока были примерно одинакового размера — так они равномерно пропекутся.
  • Шаг 3 Курочки начинить. Запекать в духовке 45мин. Лимонный сок смешать с маслом и медом, полить курочки и ище на 10мин.
    Курочки начинить. Запекать в духовке 45мин. Лимонный сок смешать с маслом и медом, полить курочки и ище на 10мин.
    Поливая курочек смесью лимонного сока, масла и мёда, вы создадите аппетитную глазурь. Готовность курицы можно проверить, проколов мясо — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка.

На заметку

Готовые корнуэльские курочки лучше всего подавать горячими — так ярче раскрывается вкус начинки. Если блюдо останется, храните его в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10–15 минут — так корочка останется хрустящей, а мясо — сочным. К курочкам отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или риса с зеленью.
Оценить516
0

Что готовим

перец
масло с перцем
перец с паприкой

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Зоряна
    Зоряна

    Классный рецепт!+5! Кстати, мой муж путешествовал по Корнуэллу с фотоаппаратом,(жаль, курочку не привез), очень красивые ландшафты, если интересно - посмотри http://www.vikosta.com/

    • Pronya
      Pronya

      О, это вкусно! А на фото они с картошечкой?

      • Черешенка
        Черешенка

        Курицу люблю в любом виде, хоть корнуэльскую, хоть местную))) 5)))

        • ирушка
          ирушка

          Шикарная курочка получилась!(Корнуэльскую не ела,но с со "своей"тоже так "упражняюсь")

          Оставить комментарий