Сырные блины — тонкие, сладко-солёные, с тёртым сыром в тесте
Описание рецепта
Тесто для этих блинов я замешиваю в одной миске — всё разом, без лишней посуды. Главная деталь — тёртый твёрдый сыр: он делает вкус объёмнее, добавляет ту самую сладко-солёную игру, которой нет в обычных блинах. Блины получаются тонкими, гибкими и при этом держат форму. Если вы любите, когда блин не рвётся при переворачивании и сам отходит от сковороды — этот вариант теста вас не разочарует.Слово редактора
Блины с тёртым твёрдым сыром в тесте — необычный вариант для тех, кто хочет разнообразить классику. Сыр даёт едва уловимую солоноватость и делает блины плотнее по текстуре, при этом они остаются тонкими. Тесто взбивается в одной миске без комочков, блины пекутся быстро и не требуют повторного смазывания сковороды. Подходят как к сладким начинкам, так и к мясным или сырным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр1
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Молоко, муку, яйца, сахар, соль, ваниль и разрыхлитель поместить в миску и взбить до однородности — тесто получается без комочков.Все ингредиенты лучше взять комнатной температуры — тесто получится более однородным. - Шаг 2
Добавить натёртый на крупной тёрке твёрдый сыр и растительное масло, снова перемешать до равномерного распределения сыра.Используйте твёрдый сыр с выраженным вкусом: «Пармезан», «Грюйер» или качественный российский — тогда сырная нотка будет ощутимее. - Шаг 3
Сковороду хорошо разогреть и смазать маслом. Вылить около половины черпака теста, распределить по дну.Сковороду прогревайте на среднем огне около двух минут перед первым блином — это и есть тот самый «пробный» блин. - Шаг 4
Жарить по две-три минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Повторно смазывать сковороду не нужно — блины не пригорают.Переворачивайте блин, когда края начинают подсыхать и слегка отходят от сковороды — так он не порвётся. - Шаг 5
Жарим по 2-3 минуты с каждой стороны. Сковороду смазывать повтороно нет необходимости. Блины не пригорают и прекрасно переворачиваются.
Комментарии
8у меня первый раз в жизни получились такие блины как я люблю))))мягкие, нежные))СПАСИБО!!!!
Спасибо попробую интересный рецепт :)))
Рецепт к Масленице! то что надо!
Очень аппетитно!!!Беру в свою копилку!!!
Очень интересно. А с какой начинкой лучше? 5