Запечённая полента с сыром и травами
Описание рецепта
Продолжая итальянскую тему....Для любителей поленты! Сначала это была простая каша из кукурузной крупы. Затем с ней стали экспериментировать и придумывать все больше и больше блюд на ее основе и теперь эту крестьянскую еду можно встретить даже в дорогом ресторане. Ну и я с ней поэкспериментировала...Например «Лимонно-лаймовый пудинг» , а теперь вот эта пирамидка! Можно подать ее с соусами, томатным, из перцев и т.д. Очень рекомундую попробовать с пряным маслом - Остатки, на следующий день, можно обжарить в сливочном или оливковом масле и подать с салатом. Почему такое название? Помние фильм 1982 года «Полеты во сне и наяву» Романа Балаяна...Ну как я могла удеражаться?Слово редактора
Полента — кукурузная каша родом из Северной Италии. Здесь она проходит два этапа: сначала варится, затем прессуется в форму, остывает, нарезается коржами и запекается с сыром, орегано и тимьяном. Получается плотная, румяная закуска с хрустящей корочкой. Подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории46кКал1.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
ЮлияУлицкая
ЮлияУлицкая
Радость
Шаги рецепта
- Шаг 1
Воду довести до кипения, посолить и всыпать поленту, постоянно размешивая венчиком. Сварить до готовности.Время варки зависит от вида поленты — быстрорастворимая готовится за несколько минут, обычная дольше. Смотрите на упаковку. - Шаг 2
Салатницу или круглую форму обдать холодной водой и переложить в неё горячую поленту. Утрамбовать и разровнять поверхность.Круглая форма даёт аккуратные коржи, но подойдёт любая — прямоугольная или квадратная. - Шаг 3
Когда полента остынет, перевернуть на смазанный противень или форму для запекания. Полента должна легко выйти из формы.Полента должна полностью остыть и стать плотной, иначе при нарезке будет крошиться. - Шаг 4
Шаг 4Разрезать поленту ниткой на два коржа. Посыпать сыром, орегано, тимьяном и поперчить.Чтобы нитка резала ровно, натяните её с двух сторон и двигайте плавно, без пиления. - Шаг 5Шаг 5Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 30 минут. Подавать сразу.Не давайте запечённой поленте остывать в духовке — корочка размякнет.
На заметку
Подавайте сразу после духовки — горячей, пока корочка хрустит. Этот рецепт хорош с томатным соусом или просто так. Фото готового блюда показывает, как слои держат форму при нарезке. Остатки можно хранить в холодильнике до двух суток и разогреть на сухой сковороде.Оценить574
0
Комментарии
34просто глаз не оторвать...думаю, что и ротик будет невозможно закрыть, пока не съешь эту вкусняшку до конца))))
Ната, поздравляю!:)
Нат, ну вот теперь поздравляю тебя!!!!
ПОЗДРАВЛЯЮ!!!! Слушай открываю программу а тут такой сюрприз,такая красота а в списке рецептов не увидела тебя сегодня!
подскажите, брать обычную кукурузную крупу или какую-то специальную?