Блины с нежнейшим белково-лимонным кремом.
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Сочетание нежного блина с нежным кремом, это просто...лучше один раз попробовать, чем много раз прочитать этот рецепт.
Ингредиенты
Для теста: 10 ст.л. муки, 1 -2 ст.л. сахара, 0,5 л молока, 2 яйца, щепотка соли, пакет ванильного сахара, 1-2 ст.л. растительного масла. Для крема: 150 г сахара, 35-40 мл лимонного сока, 1 столовая ложка желфикса (или ложка предварительно замоченного желатина), 2 яичных белка
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
В миску насыпаем муку, сахар, соль, ваниль,
На весь экран
шаг 2
добавляем яйца
На весь экран
шаг 3
в молоко можно положить кусочек сливочного масла и разогреть в микроволновке
На весь экран
шаг 4
добавляем молоко, я специально выкладываю в той последовательности, в которой готовлю (меня этот рецепт не подводил), на комочки внимания не обращаем :)
На весь экран
шаг 5
начинаем взбивать с самой низкой скорости миксера 3-5 с, постепенно скорость увеличиваем до максимальной, за 1-2 минуты Вы получаете тесто необходимой консистенции
На весь экран
шаг 6
Нагреваем сковороду, смазываем маслом (только для первого раза) и вылываем пол черпака теста
На весь экран
шаг 7
как только тесто схватиться, 10-18с, и примет матовый оттенок - блин готов к переворачиванию
На весь экран
шаг 8
Жарим всю порцию, жарятся блины бысто, от плиты не отходим, в результате получаем 12-14 блинов
На весь экран
шаг 9
блины токие, эластичные, мягкие, края блинов не успевают пересушится
На весь экран
шаг 10
готовим крем, в моем случае - это белково-лимонный.
отдельно взбиваем белки, отдельно провариваем сахар с лимонным соком и желфиксом/желатином.
На весь экран
шаг 11
При постоянном помешивании вводим сахарно-лимонную смесь в белки и получаем нежный и упругий крем
На весь экран
шаг 12
Смазываем наши блины
На весь экран
шаг 13
Сворачиваем, как нам нравиться :)
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(14)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Виктория, объясните чукче:)),белки сырые получаются,их же не надо проваривать?
Mashakokobar, Вы все правильно поняли - их не надо проваривать, во взбитые сырые белки добавляем горячую сахарно-лимонную смесь.
Просто супер блинчики!!! 5+
Такие нежные блинчики! 5 и голос!
ура! голосую!
Только открыла и сразу же испытала этот рецепт. Класс!!!
Вау, очень радостно получать такие отзывы... и когда же Вы успели :)?