Сочинская АЧМА

Яйца взбить добавить муку воду соль и замесить тесто.Разделить на 8 частей одна должна быть больше других,Большой раскатать и уложить на весь протвень смазанный маслом.Остальные раскатать и опустить по одному в кипящую воду на 5 мин и сразу в холодную.Сыр натереть смешать со сметаной и половиной сливочного масла.На сырой пласт на протвине положить 2 варёных смазывая их маслом,сверху ещё 2 пласта прокладывая сыром,затем 2 маслянные загнуть края сырого пласта и сверху положить отварной полить его маслом и выпекать до золотистой корочки при температуре200град.