Индийская сладость из гороха
Описание рецепта
Этот рецепт показался мне интересен как раз из-за необычного ингридиента Гороха!:) Хочу поделиться им с вами. Кстати, никто и не понял на вкус, что там есть горох. Ели и нахваливали))) Рецепт взят из Гастронома.
Слово редактора
Индийская сладость из гороха — необычное и интересное блюдо, которое удивит ваших гостей. В индийской кухне часто используют неожиданные ингредиенты, и горох в десерте — один из таких примеров. Сладость получится нежной и ароматной благодаря специям и сухофруктам. Подавайте её к чаю или как десерт после обеда — она отлично дополнит любое чаепитие. Экспериментируйте с количеством сухофруктов и специй, чтобы создать свой уникальный вариант сладости.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- сахар1г
- масло растительное1ст. л.
- молоко1мл
- горох2г
- вода2мл
- мука2г
- изюм1шт.
- курага1шт.
- вишня вяленая1шт.
- сода1ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- гвоздика молотая1г
- корица молотая1шт.
- соль1
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории363кКал15.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Готовим 3 части теста: 1 часть- сварить горох в 2 стаканах воды до консистенции густого супа-пюре. Добавить в массу молоко. Перемешать и отставить.
Слово редактора
Чтобы горох сварился быстрее, замочите его заранее. Консистенция густого супа-пюре — когда масса станет однородной и густой, но не сухой.
- Шаг 1
2 часть- взбить яйца с сахаром и растительным маслом. Отставить в сторону.
Слово редактора
При взбивании яиц с сахаром добивайтесь образования пышной массы — это придаст тесту лёгкость и воздушность.
- Шаг 2
3 часть теста - смешать муку, соль, соду, разрыхлитель, корицу, гвоздику, сухофрукты и орехи.
Слово редактора
Сухофрукты предварительно нарежьте мелкими кусочками, чтобы они равномерно распределились в тесте. Орехи можно слегка обжарить — так они придадут более насыщенный вкус.
- Шаг 3
Добавить к мучной части теста яичную массу и в конце гороховую. Все тщательно перемешать.
Слово редактора
Перемешивайте тесто аккуратно, но тщательно, чтобы все ингредиенты равномерно распределились, но при этом не утратилась воздушность яичной массы.
- Шаг 4
Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать минут 40-45 в духовке, разогретой до 180 градусов.
Слово редактора
Духовку прогрейте заранее. Готовность проверяйте визуально — поверхность сладости должна стать золотистой, а при лёгком нажатии тесто не должно продавливаться.
На заметку
Готовая индийская сладость из гороха лучше всего хранится в холодильнике в закрытом контейнере до 3–4 дней. Перед подачей можно украсить изюмом, курагой или вяленой вишней. Для более выраженного аромата попробуйте добавить в тесто немного кардамона или имбиря.