Блины с маскарпоне, лососем и красной икрой
Описание рецепта
Блины получаются тонкими, а начинка — сочной и нежирной. Маскарпоне здесь не утяжеляет, а смягчает солёность лосося, и всё это хорошо держится в ролле.Слово редактора
Тонкие блины с начинкой из маскарпоне и слабосолёного лосося — лёгкая альтернатива классическим масленичным блинам со сметаной. Роллы из блинов режут по диагонали, сбрызгивают смесью оливкового масла и лимонного сока и украшают красной икрой. Подходят как для праздничного стола, так и для завтрака.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- сахарный песок50г
- мука225г
- масло растительное2ст. л.
- маскарпоне250г
- лосось150г
- икра краснаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки80г88.89% от дневной нормы
- Жиры162г202.50% от дневной нормы
- Углеводы220г73.33% от дневной нормы
- Калории2659кКал110.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
maria.goltara
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Eva
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку просеиваем в миску. Добавляем яйца, сахарный песок, растительное масло и перемешиваем до однородности — блендером или венчиком. Процеживаем тесто через сито.Процеживайте тесто даже после блендера — это убирает комочки и делает структуру однородной. - Шаг 2
Даём тесту настояться 15 минут при комнатной температуре.Если тесто слишком густое, добавьте немного воды или молока. - Шаг 3
Выпекаем блины обычным способом на разогретой сковороде.Первый блин используйте как пробный, чтобы проверить температуру сковороды. - Шаг 4
Шаг 4На готовый блин равномерным слоем намазываем маскарпоне. Сверху раскладываем ломтики лосося — не слишком плотно.Маскарпоне удобнее намазывать, если он комнатной температуры. - Шаг 5Шаг 5Плотно сворачиваем блин в ролл и нарезаем на три части по диагонали.Режьте ролл острым ножом одним движением, чтобы не сминать начинку.
- Шаг 6Шаг 6Смешиваем равные части оливкового масла и лимонного сока, сбрызгиваем роллы. Сверху кладём немного красной икры.Не переборщите с заправкой — достаточно лёгкого сбрызгивания, чтобы не перебить вкус лосося.
На заметку
Роллы лучше подавать сразу после нарезки — маскарпоне быстро впитывается в блин. Если готовите заранее, заверните роллы в плёнку и храните в холодильнике не больше двух часов. Этот рецепт легко варьировать: вместо лосося подойдёт форель или копчёная семга. Готовые роллы красиво смотрятся на фото, выложенные на деревянной доске.Оценить551
0
Комментарии
21добавила вот,прости что долго,чудо-чадо отвлекло.Вот думаю стоит ли это публиковать или народ не поймет.Как думаешь?
Прикинь, ты в десятке!!!!
Какая вкуснятина!!!! 5++++
Олег, спасибо за блинки, беру в свой арсенал, и, конечно Вам 5!!!Голосую.
Рецепт супер!!!!!