Ореховые треугольнички (Cranberry-pistachio-coconut triangles)

Ореховые треугольнички (Cranberry-pistachio-coconut triangles)

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Несмотря на длинное описание, рецепт простой и главное - очень быстрый. Получается гениальное сочетание разных ореховых вкусов, а легкую кислинку клюквы компенсирует сладкая глазурь. В оригинальном рецепте предлагается растопить белый шоколад и макать в него уголки. На практике выяснилось, что тот белый шоколад, который продается у нас, совершенно не подходит для этих целей. Он не топится даже на водяной бане, слипается и превращается в неприятную желтую кашицу. Я заменила шоколад белой глазурью, специальной для выпечки, которая продается во многих магазинах. Другой проблемный ингредиент - миндальный экстракт. Вместо него я ввела в ореховую смесь 2 горсти молотого миндаля.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки49г
    54.44% от дневной нормы
  • Жиры221г
    276.25% от дневной нормы
  • Углеводы291г
    97.00% от дневной нормы
  • Калории3328кКал
    138.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Обжарить фисташки (и миндаль, если вы используете его вместо миндального экстракта) на сковороде на среднем огне около 5 минут. Когда орехи остынут, положить их в пакет с молнией и раздробить молотком для отбивания мяса. Должна получится неравномерная, не очень мелкая крошка.
  • Шаг 2
    Разогреть духовку до 190 градусов. Выстелить фольгой квадратный противень так, чтобы фольга свисала с краев. Смазать фольгу маслом.
  • Шаг 3
    Смешать миксером или в кухонном комбайне 1 стакан муки, 2 столовых ложки сахара и масло до однородности, масса должна напоминать мокрый песок. Выложить смесь в подготовленный противень и выпечь до светло золотистого цвета, около 15 минут. Полностью остудить.
  • Шаг 4
    В миске смешать измельченные орехи, клюкву и кокосовую стружку. В другой миске, побольше, взбить яйцо, кленовый сироп, ванильный и миндальный экстракты, соль, оставшуюся муку и оставшийся сахар. Должна получиться смесь консистенции густой сметаны. Добавить к ней ореховую смесь, хорошенько все перемешать и выложить на остывшую песочную основу. Выпекать до золотисто-коричневого цвета, 20-25 минут. Остудить.
  • Шаг 5
    Вынуть корж из противня, потянув за края фольги. Порезать его на небольшие квадраты, примерно 6х6 см, каждый квадрат разрезать по диагонали на 2 треугольника. Растопить белый шоколад (или глазурь) на водяной бане или в микроволновке, помешивать время от времени. Обмакнуть один уголок каждого печенья в глазурь, выложить на пергамент и охладить около 30 минут.
Оценить524
0

Автор рецепта

fedukinafedukina,автор рецепта
никогда не умела готовить борщи и котлеты (хоть и пришлось научиться, чтобы кормить нашего мужа). печенье, торты, сладкое - моя пожизненная страсть. причем есть не так здорово, как печь. когда по квартире гуляет запах свежей выпечки (куличей, шанежек, бисквитов, чизкейков...) - это настоящее счастье, ощущение радости, вкусности и дома_полной_чаши. во время поездки в америку я купила альбом с рецептами праздничных печений. и теперь на целый год у меня есть, что печь! один рецепт лучше другого, и я готова ими поделиться! приглашаю всех рассматривать красивые фотографии, вникать в нюансы американских рецептов и пробовать вместе со мной! make cookies, not war! ваша маша)
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

12
Оставить комментарий
  • Черешенка
    Черешенка

     Орехи, да еще и с шоколадом - это моя страсть!!! Вам 5 и мой голос!!!

    • Надия
      Надия

       ой, и еще, в гипермаркетах "Метро Кэш энд Кэрри"(латиница моя, где ты???) продается специальный шоколад, белый в том числе. Он в виде маленьких кругляшек

      • Надия
        Надия

         аппетитно! очень хочу!

        • Ева
          Ева

           Забираю в копилочку!! Замечательные треугольнички!!5

          • Вениамин
            Вениамин

             Замечательный рецепт, мне такие по душе! А насчет белого шоколада - увы, все так:(

            Оставить комментарий