Омлет с манкой и сыром на сковороде
Описание рецепта
Манка в омлете — находка, о которой я узнала случайно, и теперь готовлю только так. Она делает яичный пласт плотным, но при этом мягким и нежным внутри, а сыр сверху запекается в аппетитную корочку. Отличный вариант сытного завтрака, когда хочется чего-то простого, но посытнее обычной яичницы.Слово редактора
Омлет с манкой и сыром — отличный вариант для завтрака или лёгкого ужина. Манная крупа придаёт омлету особую пышность и нежность, а сыр добавляет сытности и насыщенности. Такое блюдо напомнит о вкусе детства и порадует своей простотой приготовления. Подавайте омлет со свежей зеленью и лёгкими салатами — так он станет ещё более аппетитным и полезным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные4шт.
- манная крупа1ст. л.
- молоко1мл
- сыр150г
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки65г72.22% от дневной нормы
- Жиры67г83.75% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории943кКал39.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Взбить яйца с щепоткой соли, добавить манку и молоко.Дать манке постоять в яичной смеси 2–3 минуты, чтобы крупа набухла — омлет получится нежнее. Взбивать яйца венчиком до однородности, но не до пены — так текстура будет плотнее. - Шаг 2Шаг 2Растопить сливочное масло на сковороде, вылить яичную смесь и жарить на малом огне, накрыв крышкой.Использовать сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием для равномерного прогрева. Малый огонь критичен — на среднем низ подгорит, а верх останется жидким.
- Шаг 3Шаг 3Перед снятием с огня посыпать тертым сыром, накрыть крышкой, дать постоять еще пару минут и снять с огня.Подойдет любой твердый сыр — российский, чеддер, гауда. Если сыр не расплавился, подержать под крышкой на выключенной плите еще минуту.
- Шаг 4Шаг 4Перед подачей посыпать измельченным укропом.Вместо укропа можно использовать петрушку, зеленый лук или микс зелени.
На заметку
Омлет лучше всего подавать сразу после приготовления — так он будет более нежным и сочным. Если нужно приготовить заранее, сделайте омлет и держите в холодильнике не более 12 часов, а перед подачей разогрейте в микроволновке или на сковороде. К омлету с манкой и сыром хорошо подойдут свежие овощи или лёгкий салат из зелени с оливковым маслом.Оценить511
0
Комментарии
2интересная идея с манкой!
Смотрится аппетитно! И пахнет весной!!!!