Особенности рецепта: Мясо в ананасовых горшочках, запечённое в фольге

Name: Мясо в ананасовых горшочках, запечённое в фольге
Yield: 4

🟢 Быстро 🔥 1293 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор Розмарин.

Мясо в ананасовых горшочках, запечённое в фольге

11 июля 2026

Время приготовления

РозмаринАвтор рецепта

Описание рецепта

Источник вдохновения - рецепт Shema-35 и комментарии к нему Nata Честно говоря, я тоже сразу подумала о порционных ананасовых чашечках - тем более, что у нас сейчас почему-то продают небольшие ананасы причем очень недорого. Вот что получилось. Фото готового блюда я сфотографировать не успела.

Слово редактора

Блюдо готовится в половинках свежего ананаса: мякоть вынимают, а сами чашечки используют как порционную посуду. Внутрь кладут кусочки мяса с сельдереем, дижонской горчицей и специями, посыпают сыром и запекают в фольге. Подходит для праздничного стола или семейного ужина — каждому гостю достаётся своя «тарелка». Небольшие ананасы подходят лучше всего.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки51г
56.67% от дневной нормы
Жиры45г
56.25% от дневной нормы
Углеводы134г
44.67% от дневной нормы
Калории1293кКал
53.87% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Ананасы вымыть, разрезать вдоль пополам, выкрутить листочки.
Выбирайте небольшие ананасы — они удобнее как порционная посуда и быстрее прогреваются.
Шаг 2
Мякоть аккуратно вырезать ножом и ложкой — чашечки должны остаться целыми. Мякоть отложить для десерта или другого блюда.
Чтобы чашечка не развалилась, оставляйте стенки толщиной около сантиметра.
Шаг 3
Шаг 3
Мясо нарезать небольшими кусочками, добавить нарезанный сельдерей, перемешать.
Сельдерей можно нарезать мелким кубиком — тогда он лучше смешается с мясом.
Шаг 4
Шаг 4
Добавить к мясу дижонскую горчицу, посолить, поперчить — перемешать.
Дижонская горчица даёт мягкий вкус; если хотите острее, добавьте щепотку паприки или перца чили.
Шаг 5
Шаг 5
Наполнить ананасовые чашечки мясной смесью, посыпать сыром, плотно завернуть каждую в фольгу.
Сыр лучше натереть крупно — так он равномернее расплавится внутри.
Шаг 6
Шаг 6
Запекать один час в духовке при 220 °C.
Фольга должна закрывать чашечку герметично, иначе мясо получится суховатым.

На заметку

Готовые горшочки подают прямо в ананасовых чашечках — фольгу разворачивают за столом. Этот рецепт легко снять на красивое фото: подача эффектная даже без дополнительного декора. Хранить в холодильнике можно до суток, разогревать в той же фольге при 180 °C около 15 минут.

Оценить518

Розмарин