Киноа с шампиньонами и овощами
Описание рецепта
Загадочный у нас город, конечно. Мяту и чечевицу порой не найти, а киноа спокойно продается в нескольких точках. Наверное, потому что никто не покупает!:) А продукт забавный, что-то между перловкой, булгуром и икрой (по текстуре, конечно):)Слово редактора
Киноа — отличный выбор для лёгкого и питательного блюда. Она хорошо сочетается с грибами и овощами, создавая гармоничное сочетание текстур и вкусов. Попробуйте добавить к шампиньонам немного соевого соуса или тимьяна — это придаст блюду новые оттенки. Подавайте киноа с шампиньонами и овощами как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Такое блюдо отлично подойдёт для ужина в будний день или лёгкого обеда.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец сладкий1шт.
- специипо вкусу
- горошек зеленыйпо вкусу
- петрушкапо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории9кКал0.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Приготовить киноа согласно инструкции (отварить около 12 минут) — крупа увеличивается в несколько раз.Промыть киноа перед варкой под холодной водой, чтобы убрать горечь. - Шаг 2Шаг 2Остатки воды слить, киноа сохранять в тепле.Накрыть кастрюлю крышкой, чтобы крупа оставалась тёплой и рассыпчатой.
- Шаг 3Шаг 3В большой сковороде разогреть масло, обжарить нарезанные шампиньоны и перец 5–7 минут.Нарезать шампиньоны пластинками или четвертинками, перец — кубиками среднего размера. Не перемешивать грибы первые 2–3 минуты — так образуется золотистая корочка.
- Шаг 4Шаг 4Добавить горошек и готовить ещё пару минут.Использовать свежий или замороженный горошек, консервированный даст лишнюю влагу.
- Шаг 5Шаг 5Переложить киноа в сковороду, добавить измельчённую петрушку, соль, специи по вкусу.Перемешивать аккуратно, чтобы киноа не превратилась в кашу.
- Шаг 6Шаг 6Для остроты можно добавить немного острого перца. Подавать тёплым.Вместо острого перца подойдут хлопья чили или щепотка кайенского.
На заметку
Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в микроволновой печи или на сковороде, добавив немного оливкового масла для сохранения текстуры. К киноа с шампиньонами и овощами отлично подойдут свежие салаты или лёгкие соусы на основе йогурта.Оценить528
0
Комментарии
11Ну уж удивили, так удивили!
В первый рах слышу о таком чуде-юде! Спасибо, что рассказали и за страсть к исследованиям! 5, +1
Хотелось бы попробовать, в продаже никогда не видела. 5 и голос!
Оригинальный продукт! На моем веку у нас (на сайте) такого пока не было или я не встречала. 5+1!
da, ponimau...a ya zdes' etu kinou ne mogu najti...no ochen' interesno poprobovat' - budem iskat';)