Шоколадные блины на пиве с какао
Описание рецепта
Этот рецепт из книги «Chocolate desserts by Pierre Herme» я подсмотрела на одном из сайтов и он меня очень заинтересовал, решила попытаться воспроизвести. Получилось очень необычно и вкусно, на мой взгляд идеально подходит для блинных тортов, особенно в сочетании с вишневым вареньем! Блины вышли необыкновенно тонкие и эластичные, с небольшими дырочками, при этом с хрустящими краями, которые слегка «волнятся»! Готовятся необычайно просто, на ночь тесто ставим в холодильник а утром за 10 минут у нас готовы 10-12 блинков к чаю! Итак, приступим!Слово редактора
Шоколадные блины по мотивам книги «Chocolate desserts» Пьера Эрме — тонкие, тёмные, с насыщенным вкусом какао. Тесто замешивается заранее и выдерживается в холодильнике до трёх суток, что удобно для масленичной недели. Подходят для блинных тортов, а также хорошо сочетаются с вишнёвым вареньем, апельсиновым джемом, ванильным пудингом или взбитыми сливками.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко95ст. л.
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы69г23.00% от дневной нормы
- Калории912кКал38.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Просеяла муку и какао в большую миску, смешала с сахаром и ванильным сахаром.Ванильный сахар добавляйте по вкусу — он усиливает аромат, но в оригинальном рецепте его нет. - Шаг 2
В отдельной ёмкости соединила яйца с молоком, слегка взбила венчиком, затем добавила пиво и масло. Ещё раз слегка взбила.Взбивайте смесь венчиком легко, без усердия — пышность этим блинам не нужна. - Шаг 3
Соединила жидкую смесь с сыпучими продуктами, тщательно перемешала. Накрыла пищевой плёнкой и убрала в холодильник — минимум на ночь.Тесто хранится в холодильнике до трёх суток: можно замесить один раз и жарить порциями несколько дней. - Шаг 4
На следующий день достала тесто из холодильника. По консистенции оно должно напоминать очень жирные сливки.Если тесто после холодильника кажется слишком густым, добавьте немного молока и перемешайте. - Шаг 5
Шаг 5Разогрела сковороду. Выливала по половине половника теста — тесто хорошо растекается, больше не нужно. Обжарила с двух сторон.Смазывать сковороду маслом необязательно — блины не прилипают и легко переворачиваются.
Комментарии
20Только что увидела ваш рецепт,недели две назад тоже добавила шоколадные блины,но рецепт у меня совсем другой,так что оставлю :)
Ой-ееей!! Тоже вкуснотища.. Ну ты потом отчитайся как это...
Ой если домашнее.. то вообще объедение.. У меня где-то было клубничное варенье... сама делала.. Так вот завтра напеку блинов и с вареньем..
Очень интересно.. А если с вишней... или клубникой вообще объядение... Надо приготовить...
Ух ты - надо пробовать! Что же мне теперь с шоколадом придумать? ;))))))))))