Супер-мега блок-бастер "Не спится на Масленицу" или "StervoZka - 2"

Супер-мега блок-бастер "Не спится на Масленицу" или "StervoZka - 2"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Полное название: "Супер-мега блок-бастер "Не спится на Масленицу" или "StervoZka - 2" со счастливым концом" . Такое название родилось, после прочитанного мной поста StervoZkи. Ксю... - тебе посвящается. Это рецепт очень вкусных, легких блинов, без соды и дрожжей... Вообще то блины называются: "Супер ажурные соевые блины на пряженом молоке"...к Масленице.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки3г
    3.33% от дневной нормы
  • Жиры4г
    5.00% от дневной нормы
  • Углеводы13г
    4.33% от дневной нормы
  • Калории91кКал
    3.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Растереть желтки с солью, сахаром и маслом.
    Растереть желтки с солью, сахаром и маслом.
  • Шаг 2 Добавить 1 стакан муки. Перемешать ложкой.
    Добавить 1 стакан муки. Перемешать ложкой.
  • Шаг 3 Добавить еще 1 стакан соевой муки. Растереть руками в порошок.
    Добавить еще 1 стакан соевой муки. Растереть руками в порошок.
  • Шаг 4 Совсем понемногу вливать молоко и тщательно размешивать.
    Совсем понемногу вливать молоко и тщательно размешивать.
  • Шаг 5
    Если нужно - процедите...
  • Шаг 6 Взбить в пену белки.
    Взбить в пену белки.
  • Шаг 7 Осторожно ввести их в тесто. Вручную. можно венчиком движениями снизу вверх. Потом больше тесто не перемешивать!!! Консистенция теста напоминает растаявшее мороженное....
    Осторожно ввести их в тесто. Вручную. можно венчиком движениями снизу вверх. Потом больше тесто не перемешивать!!! Консистенция теста напоминает растаявшее мороженное....
  • Шаг 8
    Разогреваем сковородку. Смазываем кисточкой растительным маслом. Для данного теста это нужно делать перед каждым новым блином.
  • Шаг 9
    Берем по половине черпака теста. Выливаем на серединку.
  • Шаг 10 Разравниваем специальной "шваброй", так как тесто само не расплывается. Продается она отдельно. Так же его легко можно сделать из деревянных палочек для суши.
    Разравниваем специальной "шваброй", так как тесто само не расплывается. Продается она отдельно. Так же его легко можно сделать из деревянных палочек для суши.
  • Шаг 11 Выпекаем с двух сторон. Блины будут коричневатыми из-за крахмала.
    Выпекаем с двух сторон. Блины будут коричневатыми из-за крахмала.
  • Шаг 12 Получаются ооочень ажурные блины. Наверное из-за пушистых белков. Поэтому тесто и нельзя перемешивать после введения белков.
    Получаются ооочень ажурные блины. Наверное из-за пушистых белков. Поэтому тесто и нельзя перемешивать после введения белков.
  • Шаг 13 Из данного количества теста у меня получилось 20 блинчиков.
    Из данного количества теста у меня получилось 20 блинчиков.
  • Шаг 14 Соевую муку можно купить. Но я ее делала сама. К тому же из сою, которую ми выращиваем сами... Рецепт: мука соевая - 65%, крахмал картофельный - 30%, соль - 2%, сахар - 3%.
    Соевую муку можно купить. Но я ее делала сама. К тому же из сою, которую ми выращиваем сами... Рецепт: мука соевая - 65%, крахмал картофельный - 30%, соль - 2%, сахар - 3%.
  • Шаг 15 На 2 стакана муки у меня ушло 2 стакана сои и 60 г крахмала. Сою измельчить через кофемолку. Просеять через сито 4 раза. Уйдет около 25 %. Добавить крахмал, сахар и соль. Вот у вас получилась прекрасная соевая мука.
    На 2 стакана муки у меня ушло 2 стакана сои и 60 г крахмала. Сою измельчить через кофемолку. Просеять через сито 4 раза. Уйдет около 25 %. Добавить крахмал, сахар и соль. Вот у вас получилась прекрасная соевая мука.
Оценить522
0

Автор рецепта

ЮсяЮсяЮсяЮся,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

11
Оставить комментарий
  • Pronya
    Pronya

     Снимаю шляпу перед твоей фантазией, Юлечка! ну, что могу - 5 и голос!

    • Розмарин
      Розмарин

       Меня впечатлило сооружение из палочек для суши! Спасибо за идею!

      • алёна
        алёна

         Какие полезны блины))

        • Черешенка
          Черешенка

           Юль,ну без комментариев... Это просто так здорово, что слов нет!!! 5+ и голос!!!

          • Сима♥
            Сима♥

             Юля,ты такая выдумщица и рукодельница!!!А на счёт твоих заготовок я вообще снимаю шляпу!)У вас там похоже целое фермерское хозяйство)))5+1!

            Оставить комментарий