Блинчики с рыбной начинкой в панировке
Описание рецепта
Это традиционный рецепт в нашей семье — проверенный и простой. Из 400 граммов рыбного филе и пяти яиц получается 15–17 блинчиков, которых хватает на всех.Слово редактора
Блинчики с рыбной начинкой — сытное блюдо, в котором обычные молочные блины превращаются во что-то большее. Начинка из отварной рыбы, варёных яиц и зелени получается плотной и ароматной. Перед подачей блинчики обмакивают во взбитое яйцо, обваливают в панировочных сухарях и обжаривают до хрустящей корочки. Подходит для обеда или ужина, к столу подаётся со сметаной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное1ст. л.
- соль1щепотка
- рыба800г
- яйцо1шт.
- мукапо вкусу
- молокопо вкусу
- сахарпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- перец лимонныйпо вкусу
- сухари панировочныепо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки149г165.56% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории930кКал38.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Испечь несладкие блинчики на молоке по любимому рецепту.Блинчики должны быть тонкими и несладкими — иначе вкус начинки потеряется. - Шаг 2Шаг 2Отварить рыбу и яйца. Если используется тушка, а не филе — тщательно отделить мякоть от костей.Из 400 граммов рыбного филе и пяти яиц начинки хватает примерно на 15–17 блинчиков.
- Шаг 3Шаг 3Рыбу, яйца и зелень измельчить, всё смешать. Добавить лимонный перец, посолить по вкусу.Зелень подойдёт любая: укроп, петрушка или зелёный лук.
- Шаг 4Шаг 4Завернуть начинку в блинчики.Заворачивайте плотно, чтобы начинка не вываливалась при обжарке.
- Шаг 5Шаг 5Два яйца слегка взбить — по желанию добавить ложку сметаны. Обмакнуть блинчики в яйцо, обвалять в панировочных сухарях.Сметана в яичной смеси делает корочку чуть мягче — можно обойтись и без неё, если хочется хруста.
- Шаг 6Шаг 6Обжарить блинчики на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон.Жарьте на среднем огне, чтобы панировка не подгорела раньше, чем прогреется начинка.
- Шаг 7Шаг 7Подавать со сметаной, украсив зеленью.Украшение зеленью необязательно, но оживляет подачу.
Комментарии
3спасибо большое))
Традиционные семейные рецепты - это самое интересное, они же проверены временем! 5 и голос!
Ну очень люблю такие блинчики!!! Мой голос и 5+ - ваши!!!