Картошка с сюрпризом: запечённая с грибами, беконом и сыром
Описание рецепта
Картошка получается такой сочной, что её удобно есть прямо из фольги — ни капли не теряется.Слово редактора
Половинки картофеля, запечённые в фольге с начинкой из грибов, бекона, тёртого пармезана и сметаны — блюдо, которое одинаково хорошо работает как гарнир и как самостоятельный ужин. Начинку обжаривают отдельно, затем укладывают в выемку картофеля вместе со сметаной и запекают около 45 минут при 200 °C. Подходит для будничного стола и несложного застолья.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель5шт.
- бекон150г
- пармезан150г
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки99г110.00% от дневной нормы
- Жиры110г137.50% от дневной нормы
- Углеводы96г32.00% от дневной нормы
- Калории1747кКал72.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Грибы нарезать небольшими кусочками и обжарить на оливковом масле до полуготовности.Грибы не доводите до полной готовности на этом этапе — они дойдут в духовке. - Шаг 2Шаг 2Бекон нарезать кубиками, добавить к грибам и обжарить вместе. Посолить, поперчить, добавить карри.Карри добавляйте по вкусу: достаточно щепотки, чтобы не перебить вкус бекона.
- Шаг 3Шаг 3Пармезан натереть на мелкой тёрке и добавить к грибам с беконом. Заправить майонезом и перемешать.Майонеза берите немного — начинка не должна быть жидкой, иначе при запекании вытечет.
- Шаг 4Шаг 4Картофель почистить, вымыть и разрезать вдоль. Ложкой или ножом удалить часть мякоти из середины каждой половинки.Мякоть, извлечённую из картофеля, можно использовать для супа-пюре или запеканки.
- Шаг 5Шаг 5Противень смазать оливковым маслом. Нарезать фольгу на квадраты, достаточные для того, чтобы завернуть половинку картофеля.Фольгу берите с запасом: швы должны закрываться плотно, чтобы пар оставался внутри.
- Шаг 6Шаг 6В углубление каждой половинки положить ложку сметаны, затем начинку из грибов, бекона и сыра.Сметана кладётся первой — она пропитывает картофель снизу и делает его нежнее.
- Шаг 7Шаг 7Завернуть картофель в фольгу, выложить на противень и запекать в разогретой до 200 °C духовке около 40–50 минут до полной готовности картофеля.Готовность проверяйте зубочисткой через фольгу: картофель должен протыкаться легко.
На заметку
Подавайте горячим — прямо в фольге, раскрыв её у стола. Так блюдо дольше остаётся тёплым. По этому рецепту картошка выходит сочной: начинка не пересыхает, а томится внутри. Если хотите посмотреть, как выглядит готовое блюдо, загляните в фото к рецепту. Хранить остатки лучше развернув фольгу и переложив в контейнер — в холодильнике до двух суток.Оценить519
0
Комментарии
9Обязательно приготовлю такой картофель:))) 5+
Спасибо девочки за комменты и голоса... А картошечку всю заворачивать в фольгу вместе с начинкой...
Это вкусно! Хочу уточнить - в фольгу завернуть только картофель или полностью, чтобы и начинка была в фольге? 5 и голос!
ух! мне кажется - это очень вкусно! )
Картошечку обожаю в любом виде, а этот вариант просто замечательный - вкусно, симпатично, нестандартно! Пятерочку и голос - получите, распишитесь!