Масленица для непоседы "блинчики фигурные с кремом "муслин" и яблочными дольками с корицей"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Недавно стала счастливой обладательницей формочек для выпекания блинчиков, захотелось немедленно сотворить немного сказки для сына. Рецепт этих блинчиков придумался мне благодаря "Быстрому яблочному пирогу" от Дениса ссылка за что я ему благодарна! Я только изменила пропорции и добавила кое что. И получилось! Получились очень нежные блинчики. Я спросила у сына понравилось ли, и знаете, что он мне ответил:"Малишь, я эти блинчики абазаю!" (он у меня еще не выговаривает буквы "Р" и "Ж")Слово редактора
Фигурные блины с кремом «муслин» и яблочными дольками с корицей — отличное решение для масленичной недели! Блинчики, приготовленные с помощью формочек, превратят обычный завтрак или полдник в настоящий праздник. Крем «муслин» придаёт блюду нежную текстуру, а яблочные дольки с корицей добавляют приятную кислинку и аромат. Такие блины станут настоящим украшением стола и порадуют не только детей, но и взрослых. Подавайте их со сметаной или дополнительными фруктовыми соусами — получится ещё вкуснее!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- сахар2ст. л.
- мука6ст. л.
- молоко150мл
- разрыхлитель0.5ч. л.
- масло сливочное20г
- яблоки1шт.
- пюре138г
- сливки50мл
- яичные желтки1шт.
- кукурузный крахмал0.3ст. л.
- лимонный сокпо вкусу
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы59г19.67% от дневной нормы
- Калории410кКал17.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Готовим крем. Персиковое пюре нагреть в сотейнике довести до кипения, влить сливки, помешать, снять с огня. Взбить яйца с сахаром до просветления, добавить муку и крахмал, хорошенька перемешать. Половину пюре ввести в яично-сахарную смесь при этом непрерывно взбивая, а затем всю эту массу наоборот ввести в пюре, опять непрерывно взбивая. Прогреть крем на слабом огне до загустения, минуты 3. Все, крем готов.При прогреве крема следите, чтобы он не закипел — иначе яйца могут свернуться. Загустение определите по консистенции: крем должен стать похожим на густой соус. - Шаг 2
Готовим блинчики. Смешать творог, яйца, сахар, желтки, муку, разрыхлитель, соду (по желанию), разбавить молоком до консистенции сливок. Сливочное масло растопить и быстро вмешать. Взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену, ввести в тесто, уверенно вмешать, по направлению снизу вверх. Выпекать на слабом огне в сковороде с толстым дном.Оставить немного теста для яблока. С данным тестом работать очень легко, можно печь и оладьи, и блины,все будет зависить от консистенции теста.Для кружевных блинов с дырочками используйте сковороду с хорошим антипригарным покрытием и равномерно распределяйте тесто тонким слоем. Проверяйте готовность блина по цвету — когда он слегка подрумянится, пора переворачивать. - Шаг 3
Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, нарезать на 8 частей, сбрызнуть лимонным соком. Каждую дольку обмакнуть в тесто и обжарить на сковороде, в конце присыпать корицей, сахаром (по желанию).Чтобы яблочные дольки не потемнели, сбрызните их лимонным соком сразу после нарезки. Обмакивая дольки в тесто, убедитесь, что оно полностью их покрывает — так они будут лучше прожарены и сохранят форму.
На заметку
Готовые блинчики с кремом и яблочными дольками лучше всего подавать тёплыми — так крем сохраняет свою нежную текстуру. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, перед подачей разогревайте в микроволновой печи 20–30 секунд. Для разнообразия можно заменить персиковое пюре в креме на абрикосовое или клубничное — это придаст десерту новый вкус.Оценить554
0