Фетучини с морепродуктами в сливочном соусе
Описание рецепта
Этот рецепт я держу в голове на случай, когда времени мало, а хочется чего-то настоящего. Паста с морепродуктами в сливках выглядит куда серьёзнее, чем требует по усилиям — двадцать минут, одна сковорода. Соус получается густым и обволакивающим, пармезан даёт солоноватую глубину, петрушка — свежесть. Подаёте всё это на стол, и вопросов о поводе обычно не возникает.Слово редактора
Фетучини с морепродуктами в сливках — быстрый ужин на двоих, который не требует кулинарного опыта. Паста варится по инструкции на упаковке, морепродукты обжариваются три минуты на медленном огне, затем заливаются сливками с тёртым пармезаном. Соус подаётся отдельно поверх порции — так паста не размокает. Украшение — веточка петрушки. Блюдо подходит для неожиданного ужина в будний вечер.Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы97г32.33% от дневной нормы
- Калории566кКал23.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Фетучини отварить в обильно подсоленной воде столько минут, сколько указано на упаковке.Воды в кастрюле должно быть минимум на треть больше объёма пасты. Готовность проверяйте, вытащив одну лапшину и надкусив её. - Шаг 2Шаг 2Готовую пасту откинуть, слить воду и добавить ложку оливкового масла, перемешать.Вместо оливкового масла можно добавить сливочное — паста не слипнется и станет чуть нежнее.
- Шаг 3Шаг 3Морепродукты разморозить в холодной воде, выложить на разогретую сковороду с оливковым маслом и обжаривать три минуты на медленном огне.Не размораживайте морепродукты в горячей воде: они станут резиновыми. Медленный огонь при жарке сохраняет их сочность.
- Шаг 4Шаг 4Залить сливки, добавить тёртый пармезан, накрыть крышкой и оставить ещё на три–пять минут.Пармезан натирайте мелко — так он быстрее растворится в сливках и соус выйдет однородным.
- Шаг 5Шаг 5Выложить порцию фетучини на тарелку, обильно полить соусом из сковороды, сверху разместить морепродукты и украсить веточкой петрушки.Фетучини не обязательно класть в сковороду к соусу: подавайте пасту и соус раздельно, поливая прямо в тарелке.
Комментарии
10Отличный рецепт!! Обязательно попробую приготовить))) 5+
Здорово, когда мужчина может сделать такой поступок.. к приходу лбимой приготовить ужин! Вашей избраннице очень повезет! 5+!!!
Обожаю креветки! Попробую повторить:)
Паста с морепродуктами - это чудесно!!! Вам 5+ и мой голос...
ну что ж, вот Вам и мой голос (благо можно голосовать за много рецептов) :):):)