Особенности рецепта: Морковно-банановый пирог с имбирём и изюмом

Name: Морковно-банановый пирог с имбирём и изюмом
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 881 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Olya.

Морковно-банановый пирог с имбирём и изюмом

05 июля 2026

Время приготовления

OlyaАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

OlyaАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецепта

Сочетание моркови и банана в выпечке звучит неожиданно, но именно оно даёт тот самый мягкий, влажный мякиш, который не черствеет по нескольку дней. Имбирь добавляет лёгкую остринку, изюм — сладкие акценты, и всё вместе складывается в очень уютный, ароматный пирог. Особенно хорошо идёт с чаем в промозглый день.

Слово редактора

Бананово-морковный пирог — отличное решение для любителей необычных десертов. Морковь придаёт выпечке сочность и лёгкую сладость, а бананы — нежный вкус и аромат. Такой пирог станет прекрасным дополнением к чаю или кофе, а также порадует детей. Можно экспериментировать с добавлением орехов или цедры цитрусовых — это придаст пирогу новые вкусовые оттенки. Подавайте его тёплым или остывшим — в любом виде он будет хорош!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки28г
31.11% от дневной нормы
Жиры32г
40.00% от дневной нормы
Углеводы124г
41.33% от дневной нормы
Калории881кКал
36.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Духовку разогреть до 175 °C.
Разогревать духовку заранее, чтобы температура стабилизировалась к моменту выпечки.
Шаг 2
Шаг 2
Дно разъёмной формы (23 см) проложить бумагой для выпечки, смазать маслом дно и бортики.
Если нет бумаги для выпечки, присыпать дно мукой после смазывания маслом.
Шаг 3
Шаг 3
В большую ёмкость просеять муку, разрыхлитель и специи, смешать с сахаром.
Просеивание муки насыщает тесто кислородом и делает пирог воздушнее.
Шаг 4
Шаг 4
Вмешать лопаткой остальные ингредиенты (хорошо перемешать, но не увлекаться процессом).
Добавлять бананы размятыми вилкой, морковь натёртой на мелкой тёрке, а изюм предварительно запаренный. Не перемешивать тесто слишком долго — это активирует глютен и сделает пирог жёстким.
Шаг 5
Шаг 5
Распределить тесто по форме и выпекать при температуре 190 °C около 1 часа 15 минут.
Проверять готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Шаг 6
Шаг 6
Достать, дать полностью остыть в форме.
Остывший пирог легче извлекается из формы и лучше режется.

На заметку

Готовый бананово-морковный пирог лучше всего подавать тёплым или комнатной температуры — так ярче ощущается вкус бананов и моркови. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере или под плёнкой. Для более выраженного аромата можно добавить в тесто немного ванильного экстракта (около 1 ч. л.).

Оценить513

Olya