Пирог с морской капустой и перепелиными яйцами

Пирог с морской капустой и перепелиными яйцами

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Пирог вышел таким жёлтым, потому что в тесте есть куркума.

Слово редактора

Пирог с морской капустой и перепелиными яйцами — необычное и оригинальное блюдо, которое порадует любителей морепродуктов. Морская капуста придаёт начинке особый вкус и текстуру, а перепелиные яйца делают её более нежной. Куркума в тесте не только окрашивает его в приятный жёлтый цвет, но и добавляет лёгкую пряность. Такой пирог отлично подойдёт для семейного обеда или ужина, а также может стать интересным блюдом на праздничном столе.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки13г
    14.44% от дневной нормы
  • Жиры32г
    40.00% от дневной нормы
  • Углеводы3г
    1.00% от дневной нормы
  • Калории347кКал
    14.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Тесто очень простое: в 1 ст. теплой воды разводим 1 ст.л. сухих дрожжей, немного соли и сахара. Даём дрожжам набухнуть, после чего добавляем подсолнечное масло, куркуму (она дала желтый цвет) и меленный кориандр, затем добавляем муки. Подготовка
    Тесто очень простое: в 1 ст. теплой воды разводим 1 ст.л. сухих дрожжей, немного соли и сахара. Даём дрожжам набухнуть, после чего добавляем подсолнечное масло, куркуму (она дала желтый цвет) и меленный кориандр, затем добавляем муки.
    Для активации дрожжей вода должна быть тёплой, но не горячей — иначе дрожжи погибнут. Количество муки подбирайте так, чтобы тесто было эластичным и не липло к рукам.
  • Шаг 1
    Замешиваем тесто, накрываем полотенцем и отправляем в холодильник на полчасика.Шаг 1
    Замешиваем тесто, накрываем полотенцем и отправляем в холодильник на полчасика.
    В холодильнике тесто замедлит своё брожение, но не прекратит его — за полчаса оно немного поднимется. Следите, чтобы тесто не переохладилось.
  • Шаг 2
    Затем выкладываем в форму, равномерно распределяем тесто, смазываем оливковым маслом и посыпаем сладкой паприкой. Шаг 2
    Затем выкладываем в форму, равномерно распределяем тесто, смазываем оливковым маслом и посыпаем сладкой паприкой.
    Сладкая паприка добавит тесту лёгкую сладость и аромат. Убедитесь, что слой теста равномерный — так пирог пропечётся равномерно.
  • Шаг 3
    Выкладываем начинку: отварной в мундирах картофель (я, правда, запекла картофель в СВЧ) очищаем от кожицы, нарезаем кружочками; брынзу (а можно и обычный творог) посыпаем сверху; затем кладем морскую капусту, очищенные от кожицы и нарезанные кружочками соленые помидоры, отваренные перепелиные яйца. Засыпаем все тертым сыром. Солим, перчим и посыпаем сухим базиликом. Шаг 3
    Выкладываем начинку: отварной в мундирах картофель (я, правда, запекла картофель в СВЧ) очищаем от кожицы, нарезаем кружочками; брынзу (а можно и обычный творог) посыпаем сверху; затем кладем морскую капусту, очищенные от кожицы и нарезанные кружочками соленые помидоры, отваренные перепелиные яйца. Засыпаем все тертым сыром. Солим, перчим и посыпаем сухим базиликом.
    Вместо солёных помидоров можно использовать свежие — они придадут начинке более яркий вкус. Тщательно перемешивайте начинку, чтобы специи равномерно распределились.
  • Шаг 4
    Выпекаем при 180С около 40 минут. Пирог вкуснее есть его теплым.Шаг 4
    Выпекаем при 180С около 40 минут. Пирог вкуснее есть его теплым.
    Готовность пирога проверяйте визуально — корочка должна стать золотистой, а начинка — хорошо прогреться. После выпечки дайте пирогу немного остыть — так он будет удобнее нарезаться.

На заметку

Готовый пирог лучше всего подавать тёплым — так начинка раскрывает свой вкус. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К пирогу хорошо подойдут свежие овощи или лёгкий салат из зелени с оливковым маслом.
Оценить56
0

Что готовим

пирог с капустой и яйцом
пироги с сахаром
пироги с капустой
пироги с сыром
пироги
морс
пирог с капустой
пирог с яйцом
пирог с сыром
пирог свежий

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • С
    Светлана

    Вчера приготовила с сухими быстродействующими дрожжами. По поводу теста нареканий нет, все вышло замечательно. Вообще рецепт привлек необычной начинкой - я любитель всяческих подобных гастрономических экспериментов, и все же, на мой взгляд, не очень удачное сочетание. Возможно, картошка была лишней, или не помешал бы какой-нибудь соус пикантный. Каждому - свое.

    • Н
      Натали

      Не знаю, какой муж умелец ( по фотоделу), но такое же фото минимум на трех кулинарных сайтах есть. По поводу подлинности пирога также вопрос. Пример: в рецептуре указано, что дрожжи свежие (это подчеркнуто), в описании приготовления говориться уже о сухих дрожжах, которые должны подойти в воде ( что также вызывает сомнение).

      • А
        Анастасия

        Все, вроде, замечательно, но.... оказалось, что фото это ворованное!!! И мало того, что оно здесь выставлено, так еще и выдается за свое. И так охотно принимается похвала за чужую работу! Нехорошо это. Очень нехорошо.

        • Valentina 78
          Valentina 78

          Голосую.

          • Valentina 78
            Valentina 78

            Олечка шикарный, насыщенный пирог и фото!!!!Молодчинка!!!!

            Оставить комментарий