Пирог с морской капустой и перепелиными яйцами
Описание рецепта
Пирог вышел таким жёлтым, потому что в тесте есть куркума.
Слово редактора
Пирог с морской капустой и перепелиными яйцами — необычное и оригинальное блюдо, которое порадует любителей морепродуктов. Морская капуста придаёт начинке особый вкус и текстуру, а перепелиные яйца делают её более нежной. Куркума в тесте не только окрашивает его в приятный жёлтый цвет, но и добавляет лёгкую пряность. Такой пирог отлично подойдёт для семейного обеда или ужина, а также может стать интересным блюдом на праздничном столе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода1мл
- дрожжи свежие1ст. л.
- масло подсолнечное100мл
- куркума1ч. л.
- кориандр1ч. л.
- мука2г
- брынза200г
- капуста морская500г
- помидоры2шт.
- сахарпо вкусу
- яйцо5шт.
- сыр твердыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории347кКал14.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Тесто очень простое: в 1 ст. теплой воды разводим 1 ст.л. сухих дрожжей, немного соли и сахара. Даём дрожжам набухнуть, после чего добавляем подсолнечное масло, куркуму (она дала желтый цвет) и меленный кориандр, затем добавляем муки.
Слово редактора
Для активации дрожжей вода должна быть тёплой, но не горячей — иначе дрожжи погибнут. Количество муки подбирайте так, чтобы тесто было эластичным и не липло к рукам.
- Шаг 1
Замешиваем тесто, накрываем полотенцем и отправляем в холодильник на полчасика.
Слово редактора
В холодильнике тесто замедлит своё брожение, но не прекратит его — за полчаса оно немного поднимется. Следите, чтобы тесто не переохладилось.
- Шаг 2
Затем выкладываем в форму, равномерно распределяем тесто, смазываем оливковым маслом и посыпаем сладкой паприкой.
Слово редактора
Сладкая паприка добавит тесту лёгкую сладость и аромат. Убедитесь, что слой теста равномерный — так пирог пропечётся равномерно.
- Шаг 3
Выкладываем начинку: отварной в мундирах картофель (я, правда, запекла картофель в СВЧ) очищаем от кожицы, нарезаем кружочками; брынзу (а можно и обычный творог) посыпаем сверху; затем кладем морскую капусту, очищенные от кожицы и нарезанные кружочками соленые помидоры, отваренные перепелиные яйца. Засыпаем все тертым сыром. Солим, перчим и посыпаем сухим базиликом.
Слово редактора
Вместо солёных помидоров можно использовать свежие — они придадут начинке более яркий вкус. Тщательно перемешивайте начинку, чтобы специи равномерно распределились.
- Шаг 4
Выпекаем при 180С около 40 минут. Пирог вкуснее есть его теплым.
Слово редактора
Готовность пирога проверяйте визуально — корочка должна стать золотистой, а начинка — хорошо прогреться. После выпечки дайте пирогу немного остыть — так он будет удобнее нарезаться.
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать тёплым — так начинка раскрывает свой вкус. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К пирогу хорошо подойдут свежие овощи или лёгкий салат из зелени с оливковым маслом.