Особенности рецепта: Штрудель с беконом и цукини из слоёного теста

Name: Штрудель с беконом и цукини из слоёного теста
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 1693 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Наталья.

Штрудель с беконом и цукини из слоёного теста

06 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Люблю такую выпечку за честность: внутри ничего лишнего — бекон, цукини, сыр, и всё это в хрустящем слоёном тесте. Получается сытно, без лишних хлопот.

Слово редактора

Несладкий штрудель на слоёном тесте с беконом, обжаренными цукини и полутвёрдым сыром — сытная закусочная выпечка, которую удобно нарезать ломтиками и подавать тёплой или комнатной температуры. Подходит для быстрого обеда, пикника или как горячая закуска. Набор ингредиентов минимальный, слоёное тесто берётся готовое, поэтому весь процесс занимает около 45 минут вместе с выпечкой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки94г
104.44% от дневной нормы
Жиры122г
152.50% от дневной нормы
Углеводы60г
20.00% от дневной нормы
Калории1693кКал
70.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Цукини очистить и нарезать продольными полосками.
Толщина полосок цукини — около 5 мм: тонкие разваливаются при обжарке, толстые останутся сыроватыми.
Шаг 2
Обжарить полоски цукини с обеих сторон, выложить на бумажные полотенца, посолить и поперчить.
Промокните цукини хорошо — лишняя влага размочит тесто изнутри.
Шаг 3
Слоёное тесто немного раскатать и выложить на противень, застеленный пергаментом.
Если тесто из холодильника, раскатывайте его сразу — замороженное нужно разморозить заранее.
Шаг 4
На одну половину теста поочерёдно разложить бекон, цукини и натёртый или нарезанный сыр.
Раскладывайте слои ровно, чтобы штрудель не лопнул при запекании.
Шаг 5
Шаг 5
Накрыть начинку второй половиной теста, края плотно залепить.
Края можно дополнительно прижать вилкой — так они лучше держат форму.
Шаг 6
Шаг 6
Поверхность смазать взбитым яичным желтком.
Желток можно смешать с чайной ложкой воды или молока — корочка получится равномернее.
Шаг 7
Шаг 7
Выпекать при 200 °C около 30 минут до румяной корочки. Дать немного остыть, затем нарезать ломтиками.
Нарезать штрудель удобнее хлебным ножом с зубчиками — слои не сминаются.

На заметку

Подавайте штрудель тёплым — тогда сыр внутри ещё тянется. Хранить в холодильнике до двух суток, перед подачей разогреть в духовке при 160 °C около 10 минут. Этот рецепт легко адаптировать: бекон можно заменить ветчиной или копчёной курицей, а сыр — любым плавким. Сохраните фото готового штруделя — в разрезе он смотрится особенно аппетитно.

Оценить518

Наталья