Белая фасоль, тушённая в сметане с томатной пастой
Описание рецепта
Фасоль в сметане — блюдо, которое выглядит просто, но на тарелке оказывается неожиданно сытным и вкусным. Мне нравится, что здесь минимум ингредиентов, а результат — полноценный ужин без мяса. Томатная паста добавляет лёгкую кислинку, сметана делает соус мягким и обволакивающим. Главное — не торопить фасоль и дать ей хорошо потушиться.Слово редактора
Белая фасоль в сметане — сытное вегетарианское блюдо, которое легко готовится из доступных продуктов. Фасоль сначала отваривают до полуготовности, затем тушат вместе с обжаренной морковью и луком в смеси сметаны и томатной пасты. Подходит как самостоятельное второе блюдо или гарнир к мясу. Такой рецепт удобен и для постного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль белая500г
- морковь2
- сметана500г
- томатная паста2ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры104г130.00% от дневной нормы
- Углеводы108г36.00% от дневной нормы
- Калории1577кКал65.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Белую фасоль замочить на ночь в холодной воде.Замачивайте фасоль не менее восьми часов — так она сварится быстрее и равномернее. - Шаг 2Шаг 2Замоченную фасоль отварить в подсоленной воде до полуготовности.Воду после варки слейте: она может давать горечь.
- Шаг 3Шаг 3Морковь и лук нарезать кубиками, обжарить на сковороде до мягкости.Лук нарезайте кубиком того же размера, что и морковь — так овощи дойдут одновременно.
- Шаг 4Шаг 4В кастрюлю выложить фасоль и обжаренные овощи, перемешать.Фасоль и овощи перемешивайте аккуратно, чтобы бобы не раскисли.
- Шаг 5Шаг 5Сметану смешать с томатной пастой и залить полученной смесью фасоль с овощами.Если смесь получается густой, добавьте несколько ложек воды или овощного бульона.
- Шаг 6Шаг 6Тушить 30–40 минут на небольшом огне под крышкой до готовности фасоли.Проверяйте готовность ближе к 30 минутам: фасоль должна быть мягкой, но держать форму.
Комментарии
2Хочу всех предупредить, что это очень калорийное блюдо)))
Никогда не пробовала тушить фасоль в сметане... Но на фото выглядит замечательно и вкусно! 5+