Пирог для Герасима: слоёное тесто с курицей и сыром
Описание рецепта
Испекла этот пирог специально в дорогу для друга — Герасима Пчёлкина. Гера, ждём тебя снова в гости!Слово редактора
Открытый пирог из слоёного теста с куриным филе, яично-сырной заливкой и свежей зеленью. Начинка простая: филе, красный перец, петрушка и базилик. Тесто сворачивается бортиками к центру, образуя аккуратный конверт. Готовится быстро — около 20 минут в духовке. Хорошо держит форму и не размокает, поэтому удобно брать с собой в дорогу или на пикник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное1пласт
- яйца куриные2шт.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории116кКал4.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогреть до 180–200 °C. Форму смазать сливочным маслом.Следите, чтобы масло равномерно покрыло дно и стенки — тесто не прилипнет. - Шаг 2
Пласт слоёного теста немного раскатать и выложить в форму, сформировав бортики.Если тесто слишком тонкое, раскатайте до толщины около 3–4 мм — бортики лучше держат форму. - Шаг 3
Выложить слой куриного филе, красного перчика и петрушки. Слегка посолить и поперчить по желанию.Куриное филе можно использовать сырым нарезанным или предварительно отваренным — во втором случае начинка получается мягче. - Шаг 4
Шаг 4Яйца немного взбить венчиком, перемешать с тёртым сыром и вылить смесь в форму.Сыр подойдёт любой твёрдый или полутвёрдый, хорошо плавящийся. - Шаг 5Шаг 5Загнуть бортики к центру.Загибайте бортики плотно, иначе заливка может вытечь.
- Шаг 6Шаг 6Присыпать пирог базиликом.Базилик можно заменить свежим или сушёным тимьяном.
- Шаг 7Шаг 7Отправить в духовку на 20 минут, до готовности теста.Готовность теста проверяйте по цвету: оно должно стать золотистым и слегка расслоиться по краям.
Комментарии
11Не знаю кто такой Герасим, но наверное очень хороший человек, если для него такие пироги пекутся. :) Пирог - бомба! Вкус, внешний вид, минимальная цена продуктов и скорость приготовления - всё на выcшем уровне. Рецепт пирога разошёлся по Германии, Израилю и Украине. Теперь мы с подругами дружно готовим "пирог для Герасима". Большое спасибо.
это д.б. вкусно, голую + 5 :)
Голосую!
+
+5! голосую