Брусничный пай под хрустящим облаком из безе
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Брусничный пай с безе — отличное решение для чаепития! Песочное тесто гармонично сочетается с кислинкой брусники, а воздушное безе добавляет десерту лёгкости и хруста. Такой пирог станет украшением домашнего стола и порадует любителей ягодных десертов. Подавайте его с чашечкой ароматного чая или кофе — сочетание будет просто незабываемым.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар50г
- мука180г
- соль1щепотка
- сахарная пудра1стакан
- безепо вкусу
- яичные белки2шт.
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы427г142.33% от дневной нормы
- Калории1761кКал73.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sенечка
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тесто: Размягченное масло перемешать с сахаром. Добавить желтки, муку и щепотку соли. Все перемешать и выложить на дно формы.Для более рассыпчатого теста используйте муку с низким содержанием клейковины. Перемешивайте до однородности, но не увлекайтесь — лишнее вымешивание сделает тесто жёстким. - Шаг 2
Бруснику выкладываем ровным слоем. Безе:охлажденные белки и пудру взбиваем до густой пены и выкладываем ровным слоем поверх брусники.Чтобы безе лучше держало форму, добавьте щепотку лимонной кислоты в процессе взбивания. Убедитесь, что посуда и венчики абсолютно сухие — даже капля воды может испортить результат. - Шаг 3
Отправляем в разогретую духовку на 40-60 минут, чтобы безе стало сверху твердымСледите за цветом безе — когда оно приобретёт светло-золотистый оттенок, пирог будет готов. Учтите, что время запекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
На заметку
Готовый пай лучше всего подавать охлаждённым — так контраст температур подчеркнёт вкус брусники и безе. Храните десерт в холодильнике до 3 дней, накрыв пищевой плёнкой, чтобы безе не потеряло хрусткость. Для более яркого вкуса можно добавить к бруснике немного лимонного сока.Оценить521
0
Комментарии
8Скажите пожалуйста,Вы в бруснику сахар не добавляли,не слишком ли кисло будет?
Легко, красиво,вкусно и быстро!!
С брусникой...представляю как вкусно))!
Ягодки... в шапочке. Вкусно!
"под хрустящим облаком..." как романтично! Выглядит потрясающе! 5!