Отварная рыба под сливочно-яичным соусом
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Благодаря пергаменту рыба при приготовлении не теряет своей формы. А сливочное масло, которым смазан пергамент, и соус придают рыбе нежный вкус.
Ингредиенты
Филе рыбы (у меня была треска)
1 морковь
1 луковица
2 перепелиных яйца
30 г сливочного масла
Укроп
Лавровый лист
Перец горошком
Цедра лимона
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Филе посолить и слегка поперчить. Морковь нарезать тонкой соломкой.
Лист пергамента смазать сливочным маслом (щедро). Положить на пергамент филе и морковь . Свернуть пергамент конвертом.
На весь экран
шаг 2
В кастрюлю налить воды ( высота уровня около 2-х см), добавить немного соли, луковицу и лавровый лист. Когда вода закипит, положить сверток с рыбой швом вниз.Посыпать зеленью укропа. (У меня был только сухой укроп). Убавить огонь до минимального. Готовить под крышкой около 15-20 минут.
На весь экран
шаг 3
Приготовить соус. Сварить 2 перепелиных яйца. Порезать очень мелко. Добавить цедру лимона. Припустить яйца на сковороде со сливочным маслом. Очень быстро, до тех пор пока не растворится желток.
На весь экран
шаг 4
Выложить на рыбу соус, посыпать зеленью укропа. На гарнир можно подать отварной рис. А можно приготовить больше моркови. Она получается очень вкусной. Или отварить броколли.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
спасибо за рецепт!А рыбку я приготовила в пароварке с морковкой и луком-пореем - очень нежно :)
Спасибо, Катерина! У Вас другой рецепт и несомненно очень вкусный! :) Лук-порей добавлю и я!
Отварить в пергаменте - такое я еще не пробовала! Спасибо за идею.
Рада, что вам понравилось! Спасибо!
все вкусно, особенно удивил соус из отварных яиц - здорово!
Спасибо, almarinika! И не забудьте добавить в соус цедру лимона.
Какая нежная вкуснятина!))Очень люблю рыбку))5+1
Сима, спасибо за добрые слова!
Вижу - сегодня у нас морковный день... спасибо за рецепт - 5 и голос
Ага))А ещё день выпечки!;)
Весна... И,наверное, у сайта появилось командное мышление ((:: Спасибо за оценку,Юля!
Хи-хи))Что-то в этом есть))