Штрудель с бананом и смородиной на слоёном тесте
Описание рецепта
Не классика, но результат неожиданно хорош: банан с мёдом внутри карамелизируется, смородина даёт кислинку, а кунжут с хлопьями — хруст. Тесто из магазина делает рецепт совсем простым.Слово редактора
Штрудель на готовом слоёном тесте с начинкой из бананов, чёрной смородины и мёда — быстрый десерт без лишних усилий. Подойдёт к чаю или кофе, когда хочется чего-то домашнего, но возиться с тестом некогда. Миндальные хлопья и кунжут добавляют хруст, а смородина даёт кислинку в противовес сладкому банану.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бананы2шт.
- мед3ст. л.
- масло сливочное50г
- сахар3ст. л.
- яйцо1шт.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории235кКал9.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тесто разморозить при комнатной температуре, затем раскатать на присыпанном мукой столе — лучше раскатывать в одну сторону. Духовку разогреть до 220 °C.Тесто раскатывайте не слишком тонко — иначе может порваться под весом начинки. - Шаг 2
Раскатанное тесто проложить кусочками сливочного масла и присыпать одной столовой ложкой сахара.Масло можно нарезать мелкими кубиками или натереть замороженным — так оно равномернее распределится. - Шаг 3
Вдоль одного края теста насыпать миндальные хлопья, полить их мёдом. Бананы нарезать вдоль на полоски и выложить поверх мёда.Миндальные хлопья поджарьте на сухой сковороде пару минут — аромат будет насыщеннее. - Шаг 4
Завернуть тесто вдоль один раз, накрыв бананы. Края плотно зажать, чтобы мёд не вытек при запекании.Зажимайте края особенно тщательно: мёд при нагреве очень текуч и легко вытекает. - Шаг 5
Шаг 5Вдоль рулета выложить смородину, посыпать её одной столовой ложкой сахара. Завернуть штрудель полностью.Смородину можно использовать замороженную — предварительно разморозьте и обсушите на бумажном полотенце. - Шаг 6Шаг 6Переложить штрудель на противень, смазанный растительным маслом. Смазать сверху взбитым яйцом, посыпать кунжутом и одной столовой ложкой сахара. По желанию присыпать немного какао.Яйцо перед смазыванием взбейте вилкой с щепоткой соли — корочка получится более блестящей.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать около 20 минут до образования румяной корочки.Готовность проверяйте по цвету: корочка должна стать золотисто-коричневой, не бледной.
На заметку
Подавайте штрудель тёплым — начинка внутри остаётся мягкой и ароматной. Можно посыпать сахарной пудрой или подать с шариком ванильного мороженого. Хранится до суток при комнатной температуре, перед подачей на следующий день разогрейте в духовке при 160 °C пять минут. Этот рецепт с фото пошагово поможет приготовить штрудель даже без опыта.Оценить526
0
Комментарии
9У меня даже слюнки потекли.....Смородина-моя слабость...Отлично!5+
Как я люблю штрудели!!! а еще со взбитыми сливками... ммм... 5 и голос!!!
Замечательный штрудель))5+1
:) спасибо:)
Очень нежно!!!5!