Салат из запечённого перца с фетой и семечками
Описание рецепта
Очень люблю печеный перец - сочно и вкусно! И даже не знаю, чему отдаю предпочтение - мякоти или кожице. Это как в детстве: сначала съедаешь дольки очищенного яблока, а затем кожуру, или наоборот:) У Вас так было?:)Слово редактора
Запечённый сладкий перец — основа этого салата. После духовки он становится мягким и сочным, а кожица приобретает лёгкий дымный привкус. Фета добавляет солёность, маслины — насыщенность, поджаренные семечки — хруст. Никакой заправки не нужно: перец даёт достаточно сока. Подходит как тёплая закуска или лёгкий гарнир. Можно подать сразу из духовки или дать остыть.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец сладкийпо вкусу
- фетапо вкусу
- маслиныпо вкусу
- подсолнечные семечкипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории11кКал0.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Перец тщательно вымыть, выложить на противень и запечь в предварительно разогретой духовке до появления подпалин.Температуру духовки выставляйте около 220 °C — при такой температуре перец даст подпалины за 25-30 минут. - Шаг 2Шаг 2Готовый перец переложить в кастрюлю и накрыть крышкой на десять минут — так кожица отойдёт сама.Чем плотнее накрыта кастрюля, тем легче снимается кожица. Можно использовать пакет или миску с крышкой.
- Шаг 3Шаг 3Снять кожицу с перца и нарезать мякоть произвольными кусочками.Кожицу можно оставить — она мягкая и съедобная, вкус не портит.
- Шаг 4Шаг 4Маслины и фету нарезать произвольно.Нарезка произвольная, можно крупными кусками или тонкими ломтиками — как удобнее.
- Шаг 5Шаг 5Семечки поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.Следите за семечками — они поджариваются быстро, постоянно помешивайте.
- Шаг 6Шаг 6Соединить перец, маслины и фету, присыпать семечками и подавать в тёплом или охлаждённом виде.Специи и заправка не обязательны, но можно добавить свежий базилик, тимьян или другие травы по вкусу.
На заметку
Этот рецепт одинаково хорош в тёплом и охлаждённом виде — попробуйте оба варианта и сравните. Хранить салат в холодильнике можно до суток в закрытом контейнере, но семечки лучше добавлять перед подачей, чтобы они не размокли. Пошаговые фото помогут не пропустить ни один этап приготовления.Оценить545
0
Комментарии
19Как всегда - изыскано и просто!
с удовольствием отведала бы, 5+1...
Это то, что надо салат с запеченым перцем, очень люблю!Голос Ваш!
Я тоже очень люблю сладкий перец, во всех видах!!:))5+1!!
Салатик - супер! А про детство - в точку! 5 и голос