Особенности рецепта: Пирог «Весёлый мандарин» с шоколадом и мандариновыми бабочками

🟢 Быстро 🔥 77 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 10. Автор Кристина.

Пирог «Весёлый мандарин» с шоколадом и мандариновыми бабочками

30 июня 2026

Время приготовления

КристинаАвтор рецепта

Описание рецепта

Рецепт из журнала — и сразу захотелось попробовать. Получилось по-весеннему.

Слово редактора

Пирог на сметанном тесте с кусочками мандарина и рублёным шоколадом внутри. Сверху — сахарная пудра, кольцо из кокосовой стружки, тёртый шоколад и мандариновые дольки-бабочки. Выпекается при 180 °C около 45 минут. Подходит для чаепития или несложного праздничного угощения. Тесто замешивается быстро, декор делается пока пирог в духовке.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы8г
2.67% от дневной нормы
Калории77кКал
3.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Сливочное масло растопить с сахаром на водяной бане, перелить в миску и взбить.
Масло можно растопить в микроволновке — главное, чтобы оно не перегрелось.
Шаг 2
Шаг 2
Продолжая взбивать, добавить яйца по одному, затем сметану.
Яйца добавляйте по одному, не торопясь: так тесто выйдет однороднее.
Шаг 3
Шаг 3
Муку, ванилин и разрыхлитель просеять и, взбивая, всыпать в масляно-яичную смесь.
Если тесто кажется густоватым, добавьте одну столовую ложку сметаны.
Шаг 4
Шаг 4
Пять мандаринов разделить на дольки и разрезать пополам. Шоколад (50 грамм) порубить мелко. Добавить в тесто, перемешать деревянной лопаткой.
Следите, чтобы кусочки мандарина были обсушены — лишний сок сделает тесто водянистым.
Шаг 5
Шаг 5
Форму смазать маслом и посыпать манкой, вылить тесто. Выпекать при 180 °C около 45 минут.
Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой.
Шаг 6
Шаг 6
Пока пирог печётся, натереть оставшийся шоколад. Оставшиеся мандарины разделить на дольки и, сделав надрез с тонкой стороны, развернуть в виде бабочек.
Для бабочек удобнее брать крупные дольки — они лучше держат форму.
Шаг 7
Шаг 7
Готовый пирог вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой. В центре сделать кольцо из кокосовой стружки, остальную поверхность посыпать тёртым шоколадом. По краю разложить мандарины-бабочки.
Декорируйте пирог после полного остывания, иначе сахарная пудра растает.

На заметку

Пирог хранится при комнатной температуре до двух суток, в холодильнике — до четырёх. Мандариновый декор лучше делать перед подачей. В этом рецепте шоколад можно взять молочный или горький — вкус будет разным. Фото готового пирога получается эффектным именно благодаря бабочкам по краю.

Оценить513

Кристина