Особенности рецепта: Курица в апельсиновой глазури с булгуром и мятой

🟢 Быстро 🔥 18 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор olgalina.

Курица в апельсиновой глазури с булгуром и мятой

06 июля 2026

Время приготовления

olgalinaАвтор рецепта

Описание рецепта

Апельсиновая глазурь творит с курицей настоящее чудо: мясо получается нежным внутри и с лёгкой карамельной корочкой снаружи. Цитрусово-мятный аромат разносится по всей кухне, и это уже само по себе обещание чего-то вкусного. Хорошо, что на всё уходит совсем немного времени — блюдо вполне тянет на будничный ужин, который при этом не выглядит наспех.

Слово редактора

Быстрый ужин из доступных ингредиентов: куриное мясо запекается сначала при высокой температуре, потом покрывается апельсиновым джемом и доходит до готовности с карамельной корочкой. Гарнир — булгур, тушённый с морковью, лимонной цедрой и мятой. Блюдо подойдёт на каждый день: готовится без лишних шагов, а цитрусово-мятный акцент делает вкус заметно свежее.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лимонная цедра1шт.
оливковое маслопо вкусу
специи1
апельсиновый джемпо вкусу
булгурпо вкусу
мятапо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории18кКал
0.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Курицу посолить и поперчить, уложить в форму для запекания.
Используйте специи по вкусу — паприка или сушёный тимьян хорошо сочетаются с апельсином.
Шаг 2
Шаг 2
Поставить форму в духовку и печь 10 минут при 240 °C.
Высокая температура нужна для образования первоначальной корочки, не убавляйте её раньше времени.
Шаг 3
Шаг 3
Достать форму, смазать курицу апельсиновым джемом и вернуть в духовку. Печь до готовности.
Следите, чтобы джем не подгорел — при необходимости прикройте форму фольгой в конце.
Шаг 4
Шаг 4
Пока курица допекается, потушить морковь с солью и перцем до мягкости.
Морковь можно нарезать мелким кубиком — так она быстрее протушится и равномернее смешается с булгуром.
Шаг 5
Шаг 5
Добавить к моркови булгур, залить водой и тушить 10 минут.
Воды берите примерно вдвое больше объёма булгура.
Шаг 6
Шаг 6
Добавить лимонную цедру, лимонный сок и мяту, перемешать и снять с огня.
Мяту добавляйте в конце, чтобы она не потеряла аромат при нагреве.
Шаг 7
Шаг 7
Подать курицу вместе с булгуром.
Блюдо подаётся горячим сразу после приготовления.

На заметку

Этот рецепт удобен тем, что гарнир и основное блюдо готовятся параллельно. Подавайте курицу целым куском или нарезанной, рядом — горку булгура. Хранить остатки можно в холодильнике до двух суток в закрытом контейнере. Пошаговые фото помогут сориентироваться по готовности курицы — глазурь должна карамелизоваться, но не почернеть.