Картофельные драники с грибами
Описание рецепта
Довольно быстрое, вкусное блюдо
Слово редактора
Картофельные драники с грибами — классическое блюдо, которое отлично подойдёт для семейного обеда или ужина. Грибы добавляют драникам насыщенности и глубины вкуса, а обжаривание на сковороде позволяет получить аппетитную золотистую корочку. Подавайте драники не только со сметаной — попробуйте дополнить их сметанным соусом с зеленью или чесночным соусом. В качестве гарнира подойдут свежие овощи или лёгкий салат.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- специи1
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории88кКал3.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
1.Картофель почистить и натереть на крупной терке.
Чтобы картофель не темнел, натрите его и сразу добавьте немного лимонного сока или уксуса — это предотвратит окисление. Крупная тёрка поможет добиться нужной текстуры драников.
- Шаг 2
2.Грибы обжарить с луком.
При обжаривании грибов с луком следите, чтобы они не подгорели — готовьте на среднем огне. Лук должен стать прозрачным, а грибы — выпустить сок и слегка подрумяниться.
- Шаг 3
3.Соединить картофель, яйцо, соль, перец грибы и хорошо перемешать.
Для лучшей связки добавьте в смесь немного муки или крахмала — драники будут держать форму. Убедитесь, что все ингредиенты равномерно распределены.
- Шаг 4
4.Выпекать олади на растительном масле до золотистой корочки.
Жарьте драники на хорошо разогретой сковороде, чтобы они сразу «схватились» и образовали корочку. Проверяйте готовность по золотисто-коричневому цвету — драники должны быть румяными и хрустящими.
- Шаг 5
5. Подавать со сметаной. Приятного аппетита
На заметку
Готовые драники лучше всего подавать сразу — при разогреве они могут потерять хрустящую корочку. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C 5–7 минут. К драникам отлично подойдёт не только сметана, но и сметанно-чесночный соус или соус на основе томатной пасты с зеленью.