Картофельные драники с грибами и луком
Описание рецепта
Картофельные драники с грибами получаются плотными и сытными — гриб с луком внутри даёт насыщенный вкус, который простая картофельная лепёшка дать не может. Со сметаной уходят моментально.Слово редактора
Драники с грибами — сытное блюдо из картофеля, яйца и жареных грибов с луком. Готовятся на сковороде в растительном масле: снаружи хрустящие, внутри мягкие. Подходят как для повседневного ужина, так и для сытного завтрака. Подают со сметаной. В качестве грибов подойдут шампиньоны, вешенки или лесные — в зависимости от сезона и доступности.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- специи1
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории88кКал3.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
ЕленКА
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель почистить и натереть на крупной тёрке.После натирания картофель можно слегка отжать руками — лишняя жидкость мешает корочке схватиться. - Шаг 2Шаг 2Грибы обжарить с луком до готовности.Грибы жарьте на среднем огне, пока не выпарится вся влага — иначе смесь будет водянистой.
- Шаг 3Шаг 3Соединить натёртый картофель, яйцо, соль, перец и жареные грибы с луком. Хорошо перемешать.Смесь не должна быть слишком жидкой: если картофель дал много сока, слейте его перед добавлением яйца.
- Шаг 4Шаг 4Жарить драники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.Выкладывайте смесь ложкой в разогретое масло и сразу приплющивайте — так драники прожарятся равномернее.
- Шаг 5Шаг 5Подавать горячими со сметаной.Сметану можно заменить йогуртом без добавок или подать рядом соус из сметаны с чесноком и зеленью.
На заметку
Готовые драники вкуснее всего сразу с огня — тогда корочка хрустит. Если остались, разогрейте на сухой сковороде: микроволновка делает их мягкими. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте тёртый сыр в смесь или замените часть картофеля кабачком. Сохраните фото готового блюда — драники с грибами выглядят аппетитно и в тарелке, и на кадре.Оценить518
0
Комментарии
4Вот хвастаюсь своими драниками с грибами. Спасибо за рецепт. flower
люблю драники, с грибами вдвойне, и форму им классную сделали, 5+1...
Мои любимые дранники с грибами! 5!
Как вкусно!