Говядина в вине!

16 марта 2011

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Мясо получилось в меру сочным, в меру пикантным,со сливочным вкусом.Очень нежное и "легкое".

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 1
Мясо нарежьте средними кусочками гр по 40-50.Сложите в миску.Все ингредиенты для маринада смешайте и залейте мясо.Накройте пищевой пленкой и поставьте мясо мариноваться на 4-5 часов,а лучше на ночь в холод.
Шаг 2
Сковороду с толстым дном хорошо разогрейте,налейте оливковое масло+сливочное масло.Выложите мясо одним слоем,
Шаг 3
и обжарьте с двух сторон.
Шаг 4
Добавьте лук и обжарьте вместе с мясом.
Шаг 5
Влейте молоко и выпарьте его на сильном огне.
Шаг 6
Когда молоко выпарится,влейте вино, убавьте огонь и томите мясо в вине на медленном огне.Только не закрывайте крышкой,так как алкоголь должен выпариться.
Шаг 7
Когда вино выпарится на 2/3,мясо готово.Мясо можно подавать с пюре или с отварным рисом. Приблизительно по времени у меня ушло 1.30-1.45

Оценить541

Eugene Maslakov
отличный рецепт ! Но вместо молока, использую сливки, и добавляю ложечку горчицы ( аромат получается отменный )
Лека Мока
идея с молоком просто сногсшибательна. мясо получилось необыкновено нежное и вкусное. за столом даже не сразу все сообразили, что это говядина. спасибо, человек
Елена
Сегодня готовила на ужин, спасибо за рецепт, очень вкусно!!!
Юля
Судя по ингредиентам - это очень вкусно! Обязательно сделаю! 5!
Ева
Очень изысканно! мясо и красное вино! Классика:) Голос и пять!