Пангасиус с грибами, сыром и пряными травами
Описание рецепта
Когда нужен быстрый и сытный ужин, а времени у плиты почти нет, этот рецепт выручает. Рыба получается сочной — грибы и расплавленный сыр удерживают влагу, а соевый соус с цедрой лимона дают неожиданно свежий вкус. Розмарин и тимьян делают всё ароматным уже с первой минуты, как открываешь микроволновку. Блюдо выглядит эффектно прямо в форме, так что подавать можно сразу на стол без лишней посуды.Слово редактора
Пангасиус, запечённый с шампиньонами, соевым соусом и расплавленным эмменталем — быстрый вариант ужина, который готовится в микроволновке за 15 минут. Лимонная цедра и свежие веточки розмарина с тимьяном дают характерный средиземноморский аромат. Блюдо подойдёт тем, кто ограничен временем, но не хочет жертвовать вкусом. Грибы можно обжарить с луком или без — в зависимости от вкусовых предпочтений.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тимьянпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе пангасиуса нарезать порционными кусками и разложить на противне в один слой.Куски рыбы должны быть примерно одинаковой толщины — так они приготовятся равномерно. - Шаг 2
Грибы слегка обжарить на сухой или слегка смазанной маслом сковороде — около пяти минут. При желании добавить к ним лук.Грибы нужно именно слегка обжарить, чтобы выпарить лишнюю влагу: иначе рыба получится водянистой. - Шаг 3
Обжаренные грибы выложить поверх рыбы ровным слоем.Распределяйте грибы так, чтобы каждый кусок рыбы был закрыт — это защищает филе от пересыхания. - Шаг 4
Добавить цедру одной трети лимона, влить две ст. л. соевого соуса.Соевый соус уже солёный, поэтому дополнительно солить блюдо не стоит — попробуйте готовое и досолите при необходимости. - Шаг 5
Распределить по поверхности листья розмарина с одной веточки и тимьян с двух-трёх веточек.Используйте только листья трав, снятые с веточек: сами стебли дают горечь при нагреве. - Шаг 6
Украсить ломтиками помидоров и равномерно посыпать тёртым сыром — идеально подойдёт эмменталь.Помидоры лучше нарезать тонкими кружками — так они успеют прогреться за 15 минут. - Шаг 7
Шаг 7Поставить в микроволновую печь на 15 минут при максимальной мощности.Посуда должна быть пригодна для микроволновой печи. Проверьте мощность своего прибора: при мощности ниже 800 Вт увеличьте время на две-три минуты.
На заметку
Готовое блюдо подавайте сразу — расплавленный сыр и ароматные травы раскрываются именно горячими. На гарнир хорошо подойдут отварной рис или запечённые овощи. Хранить в холодильнике не более суток: рыба быстро теряет текстуру. Если захотите повторить этот рецепт с другой рыбой — подойдёт тилапия или треска. Пошаговые фото помогут не пропустить ни один нюанс.Оценить52
0