Хлебцы ржаные, постные
Описание рецепта
Слово редактора
Ржаные постные хлебцы — отличная альтернатива хлебу для тех, кто следит за питанием или соблюдает пост. Они прекрасно сочетаются с супами, салатами и овощными блюдами, добавляя им хрустящую текстуру и лёгкий аромат тмина. Такие хлебцы можно приготовить заранее и хранить несколько дней — они останутся хрустящими и вкусными. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в тесто семена льна или другие специи по вкусу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ржаная мука2стакан
- оливковое масло4
- вода100мл
- соль1щепотка
- тмин1щепотка
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы249г83.00% от дневной нормы
- Калории1211кКал50.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В муку добавляем соль и масло, разбавляем постепенно необходимым количеством воды, месим до пластичности.Готовое тесто убираем в холодильник на 3-4 часа.Затем раскатываем тонкий пласт(если будет липнуть к скалке,то посыпать мукой),режем тесто на полоски любой толщины,противень застилаем бумагой для выпечки,аккуратно выкладываем хлебцы,вилкой делаем наколы по всему хлебцу,посыпаем солью и тмином и в разогретую до 200С духовку на 12-15 минут.
Получаются хрустящие,солёненькие хлебцы,и к пиву,и к супчику и просто похрустеть! Идеально в пост.Можно пожеланию и чесночком посыпать.Приятного аппетита!
Слово редактора
Охлаждённое тесто легче раскатывается и не прилипает к скалке. Следите за консистенцией — тесто должно быть пластичным, но не липким. Для разнообразия можно добавить в тесто измельчённые льняные семена — они придадут хлебцам дополнительную пользу и хрусткость.
На заметку
Готовые ржаные хлебцы лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре — так они сохранят хрустящую текстуру. Срок хранения — до 5 дней. Если хлебцы стали мягкими, можно подсушить их в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Для разнообразия можно добавить в тесто немного измельчённых орехов или семян льна.