Постные оладьи из манной крупы с шоколадом
Описание рецепта
Постные оладьи — пышные, на дрожжах и воде, без единого яйца. С шоколадом выходит совсем не аскетично.Слово редактора
Постные дрожжевые оладьи на воде — вариант без яиц и молока. Основа теста — манная крупа и крахмал, которые дают пышную, мягкую текстуру. Готовые оладьи поливают растопленным постным шоколадом, по желанию добавляют орешки. Подходят для постного стола и для тех, кто избегает продуктов животного происхождения. В тесто можно вмешать мелко нарезанные яблоки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дрожжи свежие25г
- вода1стакан
- шоколад50г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории300кКал12.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растереть свежие дрожжи с сахаром и солью до однородной массы, добавить тёплую воду и дать дрожжам полностью раствориться.Вода должна быть тёплой, около 35–38 °C — в горячей дрожжи погибнут. - Шаг 2
Шаг 2Всыпать манную крупу и крахмал, хорошо перемешать до однородного теста.Крахмал можно взять картофельный или кукурузный — оба подходят. - Шаг 3
Накрыть миску салфеткой и поставить в тёплое место — дать тесту подняться.Тесто должно заметно увеличиться в объёме и стать пышным — не торопитесь. - Шаг 4Шаг 4Жарить оладьи на небольшом огне под крышкой, обжаривая с двух сторон до готовности.Крышка удерживает пар и помогает оладьям пропечься внутри, не подгорая снаружи.
- Шаг 5Шаг 5Готовые оладьи полить растопленным шоколадом и при желании украсить орешками.Шоколад топите на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке, помешивая.
На заметку
Готовые оладьи получаются очень пышными — важно не пропустить момент, когда тесто хорошо подошло. Подавайте сразу, пока тёплые: шоколад красиво стекает по пористой поверхности. В тесто можно добавить мелко нарезанные яблоки — это единственное изменение, которое автор рецепта рекомендует. Больше постных рецептов с фото ищите на сайте.Оценить514
0
Комментарии
7Вчера сидела и думала: как "из ничего" приготовить вкусный ужин. Благодаря Вам получилось!!!! Спасибо огромное за рецепт!!! Оладьи действительно получаются воздушные и приятно сладкие (я как раз такие люблю). Мы ели с вареньем - объедение!!!
Клёво!Обязательно попробую сделать такие..
Очень вкусные оладьи. Делала с ягодным соусом. Спасибо за рецепт!!!
Спасибочки Виктория!!!:):):)
вот и до ваших пышных оладушек добралась, записала себе в КК, за рецепт твердая 5 и голос в поддержку :)