Печенье «Здоровье» с финиками, яблоками и овсянкой
Описание рецепта
Последние дни EVA готовит выпечку исключительно полезную и здоровую. Я пообещал, что поддержу её. Это мой вклад в движение «Здоровая выпечка». Хотите,чтобы печенье было постным - смело меняйте сливочное масло на растительное. Печенье очень вкусное, грецкий орех сверху добавляет положительных эмоций. Уле тоже понравилось.Слово редактора
Печенье «Здоровье» — плотное овсяное печенье на основе фиников, яблок и мёда. Вместо привычного белого сахара — коричневый, вместо большого количества масла — сладость фруктов. Подходит тем, кто хочет сократить количество рафинированных продуктов в рационе. Если нужен постный вариант, сливочное масло заменяется растительным без потери текстуры.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки2шт.
- мука1стакан
- масло сливочное100г
- сахар коричневый4ст. л.
- мед4ст. л.
- разрыхлитель1
- лимонный сок2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры86г107.50% от дневной нормы
- Углеводы294г98.00% от дневной нормы
- Калории2043кКал85.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шαй
Шαй
Шаги рецепта
- Шаг 1
Финики без косточек мелко порубить ножом — не в блендере, чтобы сохранить кусочки.Финики рубите ножом на доске — кусочки размером около 1 см дают нужную текстуру. - Шаг 2
Яблоки очистить от кожуры и мелко нарезать.Выбирайте кисло-сладкие яблоки: они балансируют сладость фиников и мёда. - Шаг 3
В сотейнике растопить сливочное масло, добавить мёд и коричневый сахар. Прогревать, помешивая, до растворения сахара.Следите, чтобы сахар полностью растворился до добавления фиников — иначе масса может пригореть. - Шаг 4
Добавить финики и варить пять минут на среднем огне.Варите финики на среднем огне, помешивайте — смесь быстро густеет. - Шаг 5
Шаг 5Всыпать муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, добавить яблоки и лимонный сок. Снять с огня и тщательно перемешать.Муку и хлопья добавляйте сразу все, перемешивайте быстро: масса остывает и становится плотнее. - Шаг 6Шаг 6Застелить противень пергаментом, выложить смесь и разровнять, придав прямоугольную форму. Сверху разложить грецкие орехи.Слой на противне делайте толщиной около 2 см — так печенье пропечётся равномерно.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать 30 минут при 190 °C, затем снизить температуру до 160 °C и держать ещё 10 минут. Готовое печенье остудить и разрезать на квадраты.Не разрезайте горячим — при остывании масса схватывается и квадраты получаются ровными.
На заметку
Готовое печенье храните в закрытом контейнере до пяти дней — со временем оно становится чуть плотнее. Постный вариант: замените сливочное масло на растительное в том же количестве. Грецкие орехи сверху — не декор, а вкусовой акцент, можно взять миндаль или кешью. Этот рецепт с фото удобно повторить по шагам даже без опыта в выпечке.Оценить548
0
Комментарии
25Класс!!!Еле дождались всей семьёй,пока остынет.Я,наивная чукотская девочка,думала-спеку сейчас себе полезнятинку на перекусы(худею). Не тут-то было!Вся семья заорала:"А нам???!!!" Олег,спасибо огромное за рецепт.Как оказывается можно вкусно худеть!!!Благодаря этому сайту я ТАК наловчилась разнообразить свою диету,что скоро,чую,вся моя семья на неё сядет вместе со мной.pooh_lol. Ну,а уж Ваши печенюшки мне теперь придётся в двойной порции всё время печь,чтоб самой не оставаться голодной. К слову:сливочное масло заменила растительным,муку взяла цельнозерновую,и на мой вкус хватило мёда(сахар уже не стала добавлять),добавила 100 г фиников и 100 г чернослива.Вы уж извините за такие коррективы,но думаю,они нисколько не испортили конечный результат.
Олег, принесла Вам отчет, печенье обалденное, наконец-то я нашла рецепт идеального( для меня!!) печенья. Заменила финики черносливом и положила 3 яблока, вкус получился кисло-сладкий.Если не возражаете, добавила свои фотографии, спасибо еще раз:)))
Вот это рецепт, забираю, 5:)
Клево...вкусно...Вам 5+1! А можно овсянку заменить пшеничными хлопьями :) (Знаю, овсянка полезна, но я ее еще с детского сада не люблю...в любом виде, хотя дочурке даю на завтрак)
Голосую!!!