Брускета с фетой и печеным перцем
Описание рецепта
Я уже говорил, что практически для всех дружеских мероприятий, что проходят у меня дома, готовлю такие закуски - вкусно, просто, некая эстетика присутствует. Ну, и скорее шутливое: экономично (купил багет, сделал маленькую порцию салата...:)) и посуды мыть меньше:)) Из ранее опубликованных рецептов могу порекомендовать следующие: ссылка на рецепт (куриный салат с грецкими орехами на багете); ссылка на рецепт (куриный салат со сладким перцем на багете); ссылка на рецепт (салат из тунца на багете)
Слово редактора
Брускетта с фетой и печёным перцем — отличная закуска для дружеских посиделок! Запечённый перец придаёт блюду сладковатую нотку, а фета добавляет солоноватый вкус — вместе они создают гармоничное сочетание. Такая закуска хорошо подойдёт к вину или пиву. Можно поэкспериментировать и добавить к классическому рецепту немного оливкового масла с чесноком или свежие помидоры черри — получится ещё вкуснее. Подавайте брускетты тёплыми — так вкуснее всего!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- багетпо вкусу
- фетапо вкусу
- перец сладкийпо вкусу
- базилик свежийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории7кКал0.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Перец помыть, запечь в духовке при температуре 200-220С, до появления подпалин, минут 20-30. Затем переложить в кастрюлю, накрыть крышкой и оставить минут на 10, после чего снять кожицу и очистить от семян, нарезать произвольно. Багет по возможности тонко нарезать, намазать фетой, поверх выложить перец. Присыпать базиликом и подавать!
Слово редактора
Чтобы перец хорошо карамелизовался и приобрёл сладковатый вкус, перед запеканием можно слегка смазать его оливковым маслом. После запекания под крышкой перец будет легче очистить от кожицы — она станет более податливой. Для более яркого аромата можно добавить к базилику немного орегано или тимьяна.
На заметку
Брускетту лучше подавать сразу после приготовления — так она сохраняет хрустящую текстуру багета и свежесть базилика. Если нужно приготовить закуску заранее, нарежьте багет и запеките перец, а сборку сделайте перед подачей. К брускетте с фетой и печёным перцем отлично подойдут лёгкие белые вина или освежающие фруктовые напитки.