Брускетта с фетой и печеным перцем
Описание рецепта
Я уже говорил, что практически для всех дружеских мероприятий, что проходят у меня дома, готовлю такие закуски - вкусно, просто, некая эстетика присутствует. Ну, и скорее шутливое: экономично (купил багет, сделал маленькую порцию салата...:)) и посуды мыть меньше:)) Из ранее опубликованных рецептов могу порекомендовать следующие: (куриный салат с грецкими орехами на багете); (куриный салат со сладким перцем на багете); (салат из тунца на багете)Слово редактора
Брускетта с фетой и печёным перцем — отличная закуска для дружеских посиделок! Запечённый перец придаёт блюду сладковатую нотку, а фета добавляет солоноватый вкус — вместе они создают гармоничное сочетание. Такая закуска хорошо подойдёт к вину или пиву. Можно поэкспериментировать и добавить к классическому рецепту немного оливкового масла с чесноком или свежие помидоры черри — получится ещё вкуснее. Подавайте брускетты тёплыми — так вкуснее всего!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- багетпо вкусу
- фетапо вкусу
- перец сладкийпо вкусу
- базилик свежийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории7кКал0.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Анастасия
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Перец помыть, запечь в духовке при температуре 200–220 °C до появления подпалин, минут 20–30.Красный и желтый перец дают больше сладости, зеленый — более травянистый вкус. - Шаг 2Шаг 2Переложить в кастрюлю, накрыть крышкой и оставить минут на 10.Пар под крышкой помогает легче снять кожицу с перца — не пропускайте этот момент.
- Шаг 3Шаг 3Снять кожицу и очистить от семян, нарезать произвольно.Если кожица плохо снимается, подержать перец под крышкой еще 5 минут.
- Шаг 4Шаг 4Багет по возможности тонко нарезать.Тонкие ломтики багета лучше хрустят — резать под небольшим углом.
- Шаг 5Шаг 5Намазать фетой.Фету можно размять вилкой с каплей оливкового масла для более кремовой текстуры.
- Шаг 6Шаг 6Поверх выложить перец.Перец можно нарезать тонкими полосками или мелким кубиком — как удобнее.
- Шаг 7Шаг 7Присыпать базиликом и подавать.Вместо базилика подойдет руккола или петрушка.
На заметку
Брускетту лучше подавать сразу после приготовления — так она сохраняет хрустящую текстуру багета и свежесть базилика. Если нужно приготовить закуску заранее, нарежьте багет и запеките перец, а сборку сделайте перед подачей. К брускетте с фетой и печёным перцем отлично подойдут лёгкие белые вина или освежающие фруктовые напитки.Оценить543
0
Комментарии
13Отлично!
Просто и со вкусом, и аппетитно :)
Отличный пикантный тапас! 5+1
Наверное даже - эргономично!
Ну, очень практичный рецепт! 5 и голос