Заливной пирог из блинной муки с рыбными консервами
Описание рецепта
Пирог получается пышным, с мягким мякишем и тонкой румяной корочкой — и при этом требует от вас буквально пять минут на замешивание теста. Рыбные консервы дают насыщенный вкус без лишних хлопот: не нужно ни обжаривать начинку, ни возиться с дрожжевым тестом часами. Отличный вариант, когда хочется чего-то сытного и домашнего, а времени в обрез.Слово редактора
Заливной пирог на майонезе — выручалочка из категории «есть банка консервов и больше ничего особенного». Тесто замешивается на блинной муке, майонезе, яйцах и дрожжах — получается жидким, как на оладьи. В духовке сильно поднимается и образует пышный мякиш с нежной корочкой. Подходит для несладкой закусочной выпечки к обеду или ужину.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- майонез0.8стакан
- яйцо3шт.
- дрожжи свежие1стакан
- рыбные консервыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории420кКал17.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать все ингредиенты — блинную муку, майонез, яйца и свежие дрожжи — до состояния густой сметаны. Тесто должно оставаться жидким.Дрожжи можно растворить в паре ложек тёплой воды перед добавлением в тесто — так они разойдутся равномернее. - Шаг 2Шаг 2Форму застелить пергаментом и вылить в неё половину теста.Пергамент должен заходить на борта формы: тесто при выпекании сильно поднимается.
- Шаг 3Шаг 3Разложить по поверхности начинку из рыбных консервов.Консервы предварительно слейте жидкость и разомните вилкой — крупные куски провалятся на дно.
- Шаг 4Шаг 4Залить сверху оставшимся тестом.Лейте второй слой теста медленно и равномерно, чтобы начинка не сдвинулась.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать при 180 °C около 30–40 минут, до ровной коричневой корочки.Если верх начинает темнеть раньше времени, прикройте форму фольгой и допеките до готовности. После духовки пирог может немного осесть — это нормально.
На заметку
Пирог подают тёплым — так мякиш особенно нежный. Хранится в холодильнике до двух суток, завёрнутый в плёнку; перед подачей можно разогреть в микроволновке. По этому рецепту можно менять начинку: подойдут любые рыбные консервы в масле или собственном соку. Фото готового пирога в разрезе хорошо показывает пышность теста.Оценить54
0