Творожная запеканка «Как в детстве» с изюмом
Описание рецепта
Мои дети к творогу в чистом виде равнодушны, зато эту запеканку уметают с тарелки моментально — и каждый раз просят добавки. Нежная, чуть ванильная, с мягким изюмом внутри и золотистой корочкой сверху — она пахнет уютом и немного детством. Подаю со сметаной, но и с вареньем выходит не хуже.Слово редактора
Запеканка из творога — одно из тех блюд, которые дети едят без уговоров, даже если к творогу в чистом виде относятся прохладно. Рецепт простой: творог 18%, изюм, ванилин, яйца и сливочное масло. Сверху — заливка из взбитого яйца с молоком, которая даёт аппетитную румяную корочку. Подходит на завтрак или полдник, хорошо сочетается со сметаной или вареньем.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 18%500г
- ванилин1упаковка
- соль1щепотка
- изюм1горсть
- масло сливочное50г
- сода1ч. л.
- яйцо2шт.
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории457кКал19.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Kira
Шаги рецепта
- Шаг 1
Изюм промыть и обсушить. Сливочное масло растопить.Изюм можно замочить в горячей воде на десять минут — он станет мягче и сочнее. - Шаг 2
Шаг 2Смешать все ингредиенты — творог, яйца, изюм, растопленное масло, ванилин, соду и соль. Оставить массу постоять один час, чтобы ингредиенты соединились.Час выдержки не обязателен, но улучшает текстуру готовой запеканки. - Шаг 3Шаг 3Форму выложить пергаментом. Творожную массу равномерно распределить по форме.Пергамент немного смажьте маслом — края запеканки не прилипнут.
- Шаг 4Шаг 4Приготовить заливку: одно яйцо взбить с двумя-тремя столовыми ложками молока. Вылить поверх творожной массы.Заливка делает верх золотистым и плотным. Следите, чтобы она покрыла всю поверхность равномерно.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать при 200 °C 30–40 минут до румяной корочки.Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой.
- Шаг 6Шаг 6Подавать со сметаной или вареньем.Дайте запеканке немного остыть в форме перед нарезкой — она лучше держит форму.
На заметку
Готовую запеканку храните в холодильнике до трёх суток, накрыв плёнкой. Разогревать можно в микроволновке или духовке. Если хотите попробовать другие варианты по этому рецепту — добавьте в тесто цедру лимона или замените изюм курагой. Пошаговые фото помогут не пропустить ни одного этапа. Хороший рецепт для семейного завтрака в выходной день.Оценить531
0
Комментарии
6Это была первая запеканка приготовленная мною. Не скрою, даже и не ожидала, что так вкусно!!! Оценка 5+. Правда, позволила себе несколько изменить рецепт. Вместо сл.масла положила сметану в 2 раза больше по количеству (оставалась бесхозная) и 1 ч.л.разрыхлителя (вместо соды).
Сделала по Вашему рецепту, получилось замечательно. Спасибо! Только так ли там нужна сода? Запеканка ведь все равно опускается при остывании...
василиса, воспользовалась вашим рецептом запеканки). Название: творожная запеканка "Как в детстве", подкупило)
Супер!
Я тоже такую люблю!:) 5!