Абрикосовый пирог со штрейзелем и кунжутом
Описание рецепта
Пирог получается с мягкой серединой и хрустящей кунжутной крошкой сверху — контраст, который делает его интереснее обычной выпечки. Абрикосы дают лёгкую кислинку, которая хорошо балансирует сладкое тесто.Слово редактора
Абрикосовый пирог со штрейзелем — простая домашняя выпечка на основе теста с молоком, яйцами и грецким орехом. Сверху — половинки консервированных абрикосов и рассыпчатая крошка из муки, сахара, масла и кунжута. Пирог выходит мягким внутри и хрустящим сверху. Подойдёт к чаю или кофе, готовится около получаса и не требует специальных навыков.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории157кКал6.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Масло растереть с сахаром до однородности.Масло должно быть мягким, комнатной температуры — так оно лучше растирается с сахаром. - Шаг 2Шаг 2По одному вбить яйца, перемешать после каждого.Вбивайте яйца поочерёдно, не все сразу — тесто будет однороднее.
- Шаг 3Шаг 3Муку смешать с разрыхлителем и молотым орехом, добавить в яичную смесь. Влить тёплое молоко и перемешать до гладкого теста.Тёплое молоко (около 40 °C) делает тесто более эластичным; не заменяйте холодным.
- Шаг 4Шаг 4Разъёмную форму обильно смазать маслом, выложить тесто и разровнять. С абрикосов слить сироп, разложить половинки по поверхности теста.Абрикосы слегка вдавите в тесто, иначе при выпечке они сдвинутся. Форму смазывайте щедро — штрейзель может прилипать к бокам.
- Шаг 5Шаг 5Приготовить штрейзель: смешать муку, сахар и масло, добавить кунжут, порубить ножом в крошку.Масло для штрейзеля берите холодное и твёрдое — тогда крошка получится рассыпчатой, а не слипшейся.
- Шаг 6Шаг 6Посыпать пирог штрейзелем и поставить в разогретую до 180 °C духовку на 25–30 минут.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой. Штрейзель должен стать золотистым.
- Шаг 7Шаг 7Вынуть пирог из духовки, остудить в форме, затем аккуратно извлечь.Не извлекайте пирог из формы горячим — он может сломаться. Подождите полного остывания.
Комментарии
4Алла, попробуйте, я думаю вам понравиться:)
спасибо:)
Ням-ням! Вкусненько. Я тоже иногда делаю пироги со штрейзелем, но без кунжута. Спасибо за новую идею. Попробую еще так, я думаю, что это очень вкусно.
вкуснотень!:) 5!