Финики «Хлеб пустыни» с ореховой начинкой и шоколадом
Описание рецепта
Финики исторически считаются наиболее древним фруктом, выращиваемым человеком. Первое упоминание о финиках встречается семь тысяч лет назад, а изображения их отмечены на настенной живописи гробниц египетских фараонов. Арабы первыми оценили полезные свойства фиников и их питательные свойства. Собираясь в пустыню, бедуины набирали с собой в дорогу финики, которые служили им источником энергии и силы, утоляли голод и потребность организма в еде. Не следует употреблять финики людям склонным к аллергическим реакциям, больным бронхиальной астмой и сахарным диабетом.Слово редактора
Фаршированные финики и чернослив — десерт без выпечки родом с Ближнего Востока. Финики наполняют смесью сухофруктов с имбирём и лимонной цедрой на кокосовом молоке или сыре, чернослив — начинкой из вишни, инжира и грецких орехов с апельсиновой цедрой. Поверх — растопленный белый или горький шоколад по желанию. Подходит для десертного стола, угощения к чаю или полезного перекуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- изюм90г
- инжир90г
- курага45г
- имбирь2ст. л.
- молоко кокосовое3ст. л.
- сыр125г
- чернослив10шт.
- вишня вяленая45г
- корица молотая1ч. л.
- лимонная цедра1шт.
- шоколад белыйпо вкусу
- шоколад горькийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы284г94.67% от дневной нормы
- Калории1655кКал68.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Измельчить в блендере изюм, сушёный инжир, курагу. Добавить имбирь, лимонную цедру и кокосовое молоко или сыр, перемешать до однородной массы.Если масса получается слишком густой, добавьте немного кокосового молока — буквально чайную ложку. - Шаг 2
Для начинки к черносливу измельчить в блендере вяленую вишню, инжир. Добавить апельсиновую цедру, имбирь и по желанию мелко нарубленный чёрный горький шоколад, перемешать.Чёрный шоколад в начинку лучше рубить ножом на мелкие кусочки, а не тереть на тёрке — так он лучше чувствуется. - Шаг 3
Каждый финик разрезать вдоль, не прорезая насквозь, и удалить косточку.Выбирайте крупные финики сорта меджул — их легче разрезать и наполнить, косточка вынимается без усилий. - Шаг 4
Шаг 4Наполнить каждый финик примерно одной ч. л. первой начинки. Чернослив наполнить начинкой с вишней таким же образом.Накладывайте начинку чайной ложкой с горкой — она держит форму и не вываливается. - Шаг 5Шаг 5Растопить белый или горький шоколад и полить им готовые финики и чернослив по желанию.Шоколад для поливки удобно растопить на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами по 20 секунд, перемешивая между ними.
На заметку
Готовые финики и чернослив подавайте при комнатной температуре — так начинка мягче и ароматнее. Хранить в закрытом контейнере в холодильнике до пяти дней. Этот рецепт легко адаптировать: вместо кокосового молока подойдёт сливочный сыр, а шоколадная поливка необязательна. Пошаговые фото помогут точно повторить все шаги.Оценить538
0
Комментарии
22Супер!5+1!
Это таааааак вкусно! 5 и голос
Маришенька, вы мне (да не только мне) устроили сегодня путешествие! Я, читая ваши вступления, в который раз с удовольствием вспомнила свои поездки в арабские страны. А кАнфеты (повторюсь) классные. Что-то подобное привозила из Дубая. Теперь можно приготовить самой. Конечно же 5, и голос.
...шоб я так жил, вот это кАнфеты, сплошные витамины, я сегодня более скупая на комплименты, но тебе не жаль, ни комплиментика, ни голоса:), да еще 5:)
Очень вкусно... Не могу не проголосовать...И конечно 5!!