Индейка, томлёная с айвой и черносливом в духовке
Описание рецепта
Индейка с айвой и черносливом — то самое сочетание, которое сразу пахнет осенью и праздником. Мясо получается нежным, почти тающим, а кисло-сладкий соус из фруктов придаёт ему такую глубину, что хочется добавки. Особенно хороша к этому блюду запечённая айва — она отдаёт весь аромат мясу и при этом сама становится потрясающим гарниром.Слово редактора
Индейка, томлёная с айвой и черносливом, — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Томление позволяет мясу стать нежным и сочным, а айва и чернослив добавляют сладковатую нотку и делают блюдо более интересным. Такое сочетание ингредиентов придаёт индейке неповторимый аромат и обогащает вкус. Подавайте блюдо с гарниром из круп или овощей — оно прекрасно дополнит ваш обед или ужин.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка филе700г
- чернослив300г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки142г157.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы173г57.67% от дневной нормы
- Калории1281кКал53.37% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Галина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В казан уложить куски филе индейки (грудку).Филе грудки можно заменить на бедро — мясо получится ещё сочнее. - Шаг 2Шаг 2Переложить кольцами лука, ломтиками чеснока, кусочками айвы и чернослива.Количество айвы и чернослива регулировать по вкусу, но не скупиться на лук — он даст сладость бульону. Чеснок можно не чистить полностью, достаточно разрезать дольки пополам.
- Шаг 3Шаг 3Посолить, поперчить, залить холодной водой.Воду наливать так, чтобы она покрывала мясо примерно наполовину.
- Шаг 4Шаг 4Накрыть крышкой и томить в духовке при 160 °C 2 часа.Температуру 160 °C держать строго — при более высокой мясо станет сухим.
- Шаг 5Шаг 5По волнующему аромату определить готовность блюда.Если через 2 часа аромат слабый, подержать ещё 15–20 минут под крышкой.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать с картофельным или рисовым гарниром — они хорошо оттеняют вкус индейки. Индейка, томлёная с айвой и черносливом, отлично хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут.Оценить516
0
Комментарии
10ммм! обожаю мясо с черносливом! буду пробовать!
Индюшка с айвой! 5+
шедевр
Обещанный сегодня голос!
Интересная идея... Спасибушки. надо попробовать.Мясо не получается очень сладким ?