Сырные шарики. детская тема.
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Продолжаю детскую тему. Как заставить ребенка есть необходимые его растущему организму овощи и полезные продукты? Может серьезно поговорить и объяснить как это полезно и вкусно? Или может быть запугать каким-нибудь страшилищем или милиционером Дядей Степой? Думаю, все попытки будут напрасны и уж точно не полезны для детской психики и самооценки. Предлагаю заинтересовать! В данном случае я в тесто для эклеров добавила натертый сыр, испекла маленькие горошинки для добавления в суп и размером с крупный грецкий орех - для мальньких бутербродов, мой сын их называет "Тииброд". Начинка может быть абсолютно любая- отварное мясо, тушеные овощи, сырые овощи - все что хотите! Взрослому мужскому населению такая идея "Тиибродов" тоже пришлась по душе:)Слово редактора
Сырные шарики — отличная идея для закуски, которая понравится и детям, и взрослым. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или добавлять в супы, а также использовать для создания оригинальных бутербродов. В качестве начинки можно экспериментировать с разными ингредиентами: например, добавить ветчину, грибы или оливки. Такая закуска будет уместна и на праздничном столе — яркие шарики привлекут внимание и станут настоящим украшением. Запекание в духовке позволяет добиться хрустящей корочки и сохранить сочность начинки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное25г
- молоко50мл
- мука30г
- сыр2
- орех мускатный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории83кКал3.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Вита
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовка 200С. Сначала делаем заварное тесто. В сотейнике нагреваем молоко и масло, когда масло полностью растает доводим до кипения снимаем с огня, добавляем мускатный орех и энергично вмешиваем муку.Чтобы тесто получилось однородным, просейте муку перед добавлением — это избавит от комочков. Следите, чтобы сотейник не перегревался, иначе тесто может подгореть. - Шаг 2
Яйцо подбить в отдельной мисочке и добавить к тесту. Здесь два момента: 1. необходимо следить чтобы тесто было не очень горячим; 2. яиц нужно добавить столько, чтобы тесто стало глянцевым, плотным ровно на столько, чтобы не расползалось при одсадке на противень. В конце добавляем натертый сыр и хорошенько перемешиваем.Чтобы проверить готовность теста к добавлению яиц, оно должно слегка загустеть и начать отставать от стенок сотейника. Добавляйте яйца постепенно, взбивая, чтобы избежать образования комочков. - Шаг 3
Застилаем противень пергаментом. Отсаживаем с помощью кондитеского мешка или с помощью ложки шарики теста. Для суповых шариков - величиной с крупную ГОРОШИНУ, выпекаем 10-15мин. Для "Тиибродов" - величиной с ГРЕЦКИЙ ОРЕХ, выпекаем 15 мин, затем температуру уменьшаем до 180С и еще 5-15 мин. При выпекании ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ, следить через окошко.Для равномерного выпекания расположите шарики на противне на одинаковом расстоянии друг от друга. Если нет кондитерского мешка, можно использовать плотный пакет, срезав уголок. - Шаг 4
Шарики должны быть золотисто-коричневого цвета. Подсмотрела в передаче "Едим Дома", для того, чтобы профитроли не опали их нужно оставить остывать в выключенной духовке, проткнув предварительно каждый зубочисткой, чтобы подсохла "внутрянка" (это касается только шариков для тиибродов). Из данного количества теста получается 20 горошин или 10 тиибродов.Чтобы шарики были хрустящими снаружи и мягкими внутри, не передерживайте их в духовке. Золотисто-коричневый цвет и лёгкая упругость при лёгком нажатии — признаки готовности.
На заметку
Готовые сырные шарики можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для бутербродов лучше использовать шарики, пока они ещё тёплые или слегка подогретые — так они будут мягче и ароматнее. Можно экспериментировать с начинками: вместо сыра добавить отварное мясо, тушёные или сырые овощи.Оценить5153
0
Комментарии
83Домохозяйка, пекла сырные шарики 2 раза, и это не предел! Буду еще! Они у меня такие воздушные не получаются, но зато очень вкусные! Прекрасно сочетаются с супами! Спасибо!
люблю все сырное!!! спасибо за рецепт!
и фотографии такие обалденные!)
Ух ты, классные какие штучки!!! очень люблю профитроли, в разных их воплощениях - такого не пробовала, с удовольствием забираю! Спасибо вам огромное)) Жаль что на голосование опоздала((
Ура!!! Получились красавцы - тииброды!!! Я от жадности сразу двойную порцию затеяла, но удалось))))Тесто, правда совсем плотное получилось.Мускатных орехов не нашлось, добавила розмарин(начиталась рецептов от ЮсяЮся.Не пожалела)))Спасибо огромное!!!!