Сметанник
Описание рецепта
Быстро и вкусно
Слово редактора
Сметанник — классический десерт, который порадует любителей нежных и не слишком сладких лакомств. Запекание в духовке придаёт этому торту особую текстуру, а сметана — характерный сливочный вкус. Можно экспериментировать с количеством сахара в зависимости от предпочтений, а также добавить в начинку ягоды или фрукты для разнообразия. Сметанник отлично подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана500г
- яйца куриные3шт.
- сахар2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры117г146.25% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории1465кКал61.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тесто расскатать и выложить в формуделая борта,форму предворительно смазать маслом
Слово редактора
Для создания бортиков используйте тесто толщиной около 3–4 мм — так они не будут крошиться и хорошо удержат начинку. Не забудьте проколоть тесто вилкой в нескольких местах, чтобы избежать образования пузырей при выпекании.
- Шаг 2
Сметану взбить с яйцами и сахаром(сахар можно и больше,если кто-то сладенькое любит,я стараюсь сильно сладкое не делать)
Слово редактора
Для более нежной текстуры используйте сметану с жирностью не менее 20%. Взбивайте смесь до однородности, но не переусердствуйте — иначе может появиться излишняя пышность, которая не нужна в этом рецепте.
- Шаг 3
Вылить в форму полученную смесь и запекать в духовке разогретой до 160-170 градусов 50-60мин,пока сметна не станет желеобразной
Слово редактора
Готовность можно проверить визуально: поверхность сметанника должна слегка подрагивать, как у желе, а края — немного отойти от формы. Следите, чтобы не перепечь — иначе десерт станет слишком плотным.
На заметку
Готовый сметанник лучше всего подавать охлаждённым — так текстура становится более нежной. Храните десерт в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере или под плёнкой. Для более насыщенного вкуса можно увеличить количество сахара до 4–5 столовых ложек, но учитывайте, что это повлияет на сладость всего блюда.