Тигровый пирог: полосатый узор без лишних хлопот
Описание рецепта
Простой пирог, который всегда удивляет в разрезе — полоски получаются сами собой.Слово редактора
Тигровый пирог — домашняя выпечка на сметане, в которой полосатый рисунок возникает сам: два вида теста, светлое и шоколадное, поочерёдно вливают в центр формы. Основа — яйца, сахар, мука, сметана, ванилин и какао. Пирог получается мягким, влажным внутри. Подойдёт к чаю на каждый день и для угощения гостей — выглядит эффектно при минимальных усилиях.Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы640г213.33% от дневной нормы
- Калории3213кКал133.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбила с сахаром до белой пены.Масло должно полностью остыть перед добавлением, иначе яичная пена осядет. - Шаг 2
Добавила просеянную муку, соду, ванилин, растопленное остывшее масло и сметану — перемешала до однородности, без комочков.Муку обязательно просеивайте — так тесто получится без комков и будет лучше держать форму. - Шаг 3
Тесто разделила на две равные части. В одну добавила две ст. л. муки, в другую — две ст. л. какао. Перемешала каждую часть отдельно. Консистенция должна быть как у негустой сметаны.Следите за консистенцией: слишком густое тесто не растечётся красивыми кольцами. - Шаг 4
Широкую форму смазала маслом. Вливала в центр поочерёдно небольшие порции разного теста — по одной ст. л. Не перемешивала.Вливайте тесто строго в центр формы — именно так формируется тигровый узор. - Шаг 5
Выпекала в предварительно разогретой духовке при 200 °C около 30 минут. Если верх уже пропёкся, а середина ещё нет — накрыла пирог фольгой, уменьшила температуру и допекла до готовности.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой из середины пирога.
На заметку
Готовый пирог остудите в форме около 10 минут, затем переложите на решётку. Можно посыпать сахарной пудрой. Хранится при комнатной температуре до двух суток, завёрнутый в плёнку. По этому рецепту пирог одинаково хорош и тёплым, и на следующий день — мякиш становится чуть плотнее. Фото в разрезе лучше делать после полного остывания — рисунок виден отчётливее.Оценить512
0
Комментарии
7Ой, люблю тигров :)))) Конечно, 5 такой красоте!
Очень красиво.5!
Танюшка! Чуть не просмотрела такую шикарную зебру (а никакую не тигру;)))!!! 5 и голос!!!
МОЖНО МАЛЕНЬКИЙ ХИТРЫЙ СОВЕТ:НА ФОРМУ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ НАСЫПЬТЕ СВЕЖЕМОРОЖЕНОЙ ИЛИ КОНСЕРВИРОВАННОЙ ВИШНИ,А ПОТОМ ЗАЛИВАЙТЕ ТАК ЖЕ ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНО ТЕСТО,ПИРОГ БУДЕТ СОЧНЕЕ И С НЕОБЫКНОВЕННОЙ КИСЛИНКОЙ.А ТАК КОНЕЧНО ЖЕ 5+!!!
зебра-зебра... голосую...