Особенности рецепта: Рыбка-простушка — маринованное филе с томатом и луком

Name: Рыбка-простушка — маринованное филе с томатом и луком
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 3 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Даша.

Рыбка-простушка — маринованное филе с томатом и луком

24 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Попробовала однажды в будний вечер, когда не хотелось ничего сложного, — и с тех пор готовлю регулярно. Рыба получается мягкой, с лёгкой кислинкой и ненавязчивым томатным вкусом, а маринованный лук добавляет нужный контраст.

Слово редактора

Рыбка-простушка — лёгкая закуска из рыбного филе, которое маринуют в лимонном соке и бальзамическом уксусе, затем тушат с томатной пастой и подают с маринованным луком. Минимум ингредиентов, около 40 минут от начала до конца. Подойдёт как холодная закуска или лёгкий ужин. Любое белое рыбное филе — тилапия, минтай, треска — справится с ролью основы.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
соль1щепотка
рыбное филепо вкусу
томатная пастапо вкусу
лимоныпо вкусу
уксуспо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории3кКал
0.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Рыбное филе натёрла солью, полила лимонным соком и бальзамическим уксусом. Оставила мариноваться на 30 минут.
Следите, чтобы маринад покрыл каждый кусочек — так рыба пропитается равномернее.
Шаг 2
Замаринованное филе порезала небольшими ломтиками.
Нарезайте ломтики одинаковой толщины, чтобы они потушились за одинаковое время.
Шаг 3
Выложила рыбу на сковороду, добавила немного воды и томатную пасту. Тушила, пока жидкость не испарилась, — около 10–15 минут.
Томатной пасты берите столько, чтобы она равномерно покрыла рыбу; воды добавляйте совсем чуть-чуть — буквально пару ложек.
Шаг 4
Лук порезала полукольцами, залила кипятком и оставила на пять минут, чтобы ушла горечь.
Можно заменить кипяток холодной водой с уксусом — горечь уйдёт так же, но лук останется чуть более хрустящим.
Шаг 5
Выложила рыбку и лук вместе — закуска готова.
Подавайте сразу или дайте остыть — в холодном виде закуска тоже хороша.
Шаг 6
Выложить рыбку с луком

На заметку

Подавайте рыбку тёплой или комнатной температуры — оба варианта рабочие. Хранится в холодильнике до двух суток, вкус только выигрывает. Этот рецепт легко адаптировать: вместо бальзамического подойдёт яблочный уксус, а томатную пасту можно заменить свежими помидорами. Сохраните фото готового блюда — оно выглядит аппетитнее, чем кажется по описанию.

Оценить59

Даша