Финикийский пирог с финиками, орехами и мёдом
Описание рецепта
Готовится быстро, а съедается ещё быстрее — рулет не залёживается.Слово редактора
Финикийский пирог — рулет из тонкого пресного теста на оливковом масле с начинкой из мёда, грецких орехов и фиников. Тесто замешивается без дрожжей, раскатывается в тонкий пласт и сворачивается с начинкой. Подойдёт к чаю или кофе, хорошо держит форму при нарезке. Орехи можно заменить фундуком, а мёд — любым жидким. Рецепт рассчитан на 8 порций.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука350г
- оливковое масло5ст. л.
- вода100г
- соль0.3ч. л.
- грецкие орехи1стакан
- мед жидкий6ст. л.
- финики100г
- яйца куриные1шт.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории489кКал20.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Виктория
Виктория
Виктория
Виктория
Виктория
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Просеять муку. Добавить соль, оливковое масло и воду. Замесить тесто — оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам.Если тесто прилипает — добавьте немного муки, если крошится — пару капель воды. - Шаг 2Шаг 2Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.Достаньте тесто из холодильника за пять минут до раскатки — так оно будет мягче.
- Шаг 3Шаг 3Достать тесто и раскатать его как можно тоньше.Раскатывайте на слегка присыпанной мукой поверхности, иначе пласт порвётся при скручивании.
- Шаг 4Шаг 4Равномерно смазать пласт тонким слоем жидкого мёда.Мёд наносите тонко — при избытке он вытечет при выпечке.
- Шаг 5Шаг 5Измельчить грецкие орехи в блендере не слишком мелко и равномерно распределить по слою мёда. Сверху выложить мелко нарезанные финики.Финики лучше брать мягкие и слегка влажные: они дают сочность начинке.
- Шаг 6Шаг 6Свернуть пласт в плотный рулет. Смазать поверхность взбитым яйцом.При скручивании не растягивайте тесто — рулет может треснуть в духовке.
- Шаг 7
Выпекать при 180 °C до золотистой корочки.Готовность проверяйте по цвету корочки: она должна стать светло-коричневой.
На заметку
Готовый рулет нарежьте поперёк ломтиками толщиной около двух сантиметров. Подавайте тёплым или остывшим — оба варианта хороши. Хранить можно при комнатной температуре под полотенцем до двух суток или в холодильнике до четырёх. По этому рецепту с фото легко менять начинку: попробуйте добавить к орехам корицу или заменить часть фиников курагой.Оценить554
0
Комментарии
18Очень вкусно,спасибо за чудесный рецепт
Потрясающий рецепт! Готовила уже несколько раз. Семья требует повторения. Первый раз делала с миндалем (за грецкими орехами идти не хотелось), муж придя с работы и распробовав, спросил, где я такую вкуснотищу купила. Теперь делаю очень часто, иногда смешиваю разные орехи, иногда добавляю изюм. Большое спасибо за рецептик.
Сегодня готовила, вместо фиников добавляла орехи-курагу-чернослив (потому, что нужно использовать). В общем - вкусно:)
5+1
Голосую!