Особенности рецепта: Мягкие конфеты с кешью, вафлями и апельсиновым соком

Name: Мягкие конфеты с кешью, вафлями и апельсиновым соком
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 4081 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Вениамин.

Мягкие конфеты с кешью, вафлями и апельсиновым соком

05 июля 2026

Время приготовления

ВениаминАвтор рецепта

Описание рецепта

Где-то когда-то увидел/услышал/прочитал рецепт конфет/пирожных на основе вафель, фруктового сока и кешью. Идея понравилась и вот прошел год, а то и все два, решил воплотить. Ну и то, что точного рецепта нет и действовать пришлось интуитивно – так даже интереснее. Честно, опасался, что получится малосъедобная еда. Приятно, что сильно ошибался:) Из этого количества получается 25-30 шт.

Слово редактора

Конфеты без выпечки на основе ореховой крошки, вафель и свежего апельсинового сока. Масса вяжется сама по себе — сливочное масло в итоге оказалось лишним, можно обойтись без него. Кленовый сироп даёт мягкую сладость, апельсин — лёгкую кислинку. Подходит тем, кто хочет приготовить домашние конфеты быстро и без плиты. По желанию в массу добавляют кокосовую стружку или шоколадную крошку.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кешью250шт.
вафли150г
сироп кленовый1ст. л.
масло сливочное3ст. л.
апельсинпо вкусу

Пищевая ценность

Белки134г
148.89% от дневной нормы
Жиры310г
387.50% от дневной нормы
Углеводы198г
66.00% от дневной нормы
Калории4081кКал
170.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Кешью обжарить на сухой сковороде или подсушить в духовке до лёгкого румянца.
Не пережарьте орехи — достаточно, чтобы появился ореховый аромат и лёгкая золотистость.
Шаг 2
Шаг 2
Измельчить кешью вместе с вафлями в блендере до мелкой крошки.
Измельчайте импульсами, чтобы крошка получилась равномерной, без крупных кусков.
Шаг 3
Шаг 3
Из апельсина выжать сок. Масло при желании растопить на водяной бане — оно необязательно.
Сливочное масло можно полностью исключить — масса и без него достаточно вязкая.
Шаг 4
Шаг 4
В глубокой миске соединить орехово-вафельную крошку с кленовым сиропом, апельсиновым соком и маслом (если используете). Размешать до однородности.
Начинайте с меньшего количества сока и добавляйте постепенно, чтобы не переувлажнить массу.
Шаг 5
Шаг 5
Если масса получилась жидковатой, добавить немного вафельной крошки и ещё раз перемешать.
Держите под рукой запас вафель — ими удобно быстро скорректировать консистенцию.
Шаг 6
Шаг 6
Сформировать небольшие конфеты, смоченной в воде ложкой, прижимая массу как можно плотнее.
Смачивайте ложку в воде перед каждой конфетой — масса меньше прилипает.
Шаг 7
Шаг 7
Оставить конфеты при комнатной температуре на 30–40 минут, чтобы подсохли, затем подавать.
Не убирайте конфеты в холодильник до подсыхания — они лучше держат форму при комнатной температуре.

На заметку

Готовые конфеты храните в контейнере с крышкой при комнатной температуре до двух суток или в холодильнике до пяти дней. Этот рецепт легко варьировать: обваляйте конфеты в кокосовой стружке, какао или мелко рубленном шоколаде. Пошаговые фото помогут точнее угадать нужную густоту массы — она должна лепиться, не растекаясь.

Оценить544

Вениамин