Салат с курицей, пекинской капустой и маслинами под сухариками
Описание рецепта
Хрустящие сухарики, сочная курица, лёгкая пекинская капуста и солоноватые маслины — сочетание, которое я возвращаю снова и снова. Салат получается одновременно нежным и с характером, а главное — не требует никаких усилий. Отлично уходит и на обед, и на праздничный стол.Слово редактора
Салат из курицы, пекинской капусты и маслин — отличный вариант для лёгкого, но сытного блюда. Он прекрасно подойдёт как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Хрустящие сухарики из батона добавят текстурное разнообразие, а маслины внесут пикантные нотки. Этот салат легко приготовить, он сочетает в себе свежесть овощей, нежность курицы и солоноватость маслин. Подавайте его как самостоятельное блюдо или как дополнение к основному меню.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе2шт.
- маслины7шт.
- сыр40г
- соль1щепотка
- капуста пекинскаяпо вкусу
- батонпо вкусу
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки104г115.56% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории664кКал27.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Филе отварить, мелко порезать.Филе варить в подсоленной воде 20–25 минут после закипания, чтобы мясо осталось сочным. - Шаг 2Шаг 2Капусту нашинковать.Нарезать капусту тонкой соломкой поперёк листа — так она будет нежнее и лучше пропитается заправкой.
- Шаг 3Шаг 3Маслины порезать колечками.Если маслины с косточкой, сначала удалить её, а затем нарезать колечками толщиной 3–4 мм.
- Шаг 4Шаг 42/3 сыра натереть на крупной тёрке.Использовать пармезан или любой твёрдый сыр с выраженным вкусом — он хорошо сочетается с маслинами.
- Шаг 5Шаг 5Всё смешать и заправить майонезом. Немного посолить.Если салат кажется суховатым, добавить ещё немного майонеза. Солить осторожно — маслины и сыр уже солёные.
- Шаг 6Шаг 6Из батона сделать сухарики в духовке.Нарезать батон кубиками 1 см, подсушить в духовке при 180 °C около 10 минут до золотистого цвета.
- Шаг 7Шаг 7Сверху присыпать оставшимся тёртым пармезаном и сухарями.Добавлять сухарики непосредственно перед подачей, чтобы они оставались хрустящими.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы сухарики оставались хрустящими. Если нужно приготовить заранее, сделайте салат без сухариков и храните в холодильнике до 2 дней, а сухарики приготовьте перед подачей. Для более лёгкого варианта можно заменить майонез на йогурт с добавлением лимонного сока и специй.Оценить511
0
Комментарии
7очень-очень вкусно!
Ставлю обещанный голос!
О! вкусняшка! забираю и голос с 5!
Хочу-хочу-хочу... Рецепту 5:)
Салатик вкусненький и приятный! 5)