Торт «молочная девочка»
Описание рецепта
Тортик получается очень нежный.
Слово редактора
Торт «Молочная девочка» — популярный десерт, который покоряет своей нежностью и лёгкостью. Он отлично подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Благодаря сметанному крему коржи получаются сочными и воздушными. Вы можете экспериментировать с начинкой — добавить ягоды, орехи или шоколад, чтобы разнообразить вкус. Этот торт станет настоящим украшением любого стола и не оставит равнодушным ни одного сладкоежку.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко1мл
- яйца куриные2шт.
- мука1г
- сметана1л
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры211г263.75% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории2221кКал92.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогреть до 220°C. Собираем наши ингредиенты.
Слово редактора
Чтобы температура в духовке была равномерной, используйте режим конвекции, если он есть. Это поможет избежать неравномерного нагрева.
- Шаг 2
Яйца взбить со сгущенкой.
Слово редактора
Для более нежной текстуры крема используйте сгущёнку комнатной температуры — так она лучше взбивается с яйцами.
- Шаг 3
Муку смешать с разрыхлителем. Добавить к яйцам. Тесто получается как на оладушки.
Слово редактора
Следите за количеством муки — тесто должно быть достаточно жидким, но не растекаться. Если получилось слишком густым, добавьте немного молока.
- Шаг 4
На противень положить лист пергамента. Написовать на нем форму коржа, у меня круг. Выложить 2 ст. л. теста (ложку опустить в воду, чтобы тесто не тянулось) и распределить до нужной формы. Печь 5 минут.
Слово редактора
Чтобы корж не прилип к пергаменту, убедитесь, что он хорошо покрыт. Распределяя тесто, старайтесь сделать слой равномерным — это обеспечит равномерное пропекание. Готовность можно проверить визуально: корж должен слегка зарумяниться.
- Шаг 5
Крем: сметану взбиваем с сахаром.
Слово редактора
Для более стабильного крема используйте сметану с высоким процентом жирности. Сахар лучше заменить на сахарную пудру — она быстрее растворится.
- Шаг 6
Охлажденные коржи смазываем кремом. Можно добавить сухофрукты.
Слово редактора
Перед нанесением крема убедитесь, что коржи полностью остыли — так крем не будет таять и лучше впитается.
- Шаг 7
Коржам даем хорошо пропитатся. Украшаем по желанию. Можно залить шоколадом, тогда получится торт «Улыбка негра», а можно покрыть сметанным кремом, тогда будет «Молочная девочка».
Слово редактора
Для лучшей пропитки оставьте торт в холодильнике на несколько часов. Можно использовать дополнительный слой крема между коржами для более насыщенного вкуса.
На заметку
Готовый торт «Молочная девочка» лучше всего пропитывается в холодильнике в течение 6–8 часов. Храните торт под плёнкой в холодильнике до 3–4 дней. Для более выраженного вкуса можно добавить в крем немного ванильного сахара или заменить часть сметаны на творожный сыр в равной пропорции.